مواد غذایی ارگانیک آرون

کیک خانگی

کیک خانگی

در این مطلب ، با چند مدل کیک خانگی همراه شما هستیم .

انواع بیشماری از کیک ها در دنیا طبخ می شوند که ما تعداد خیلی محدود از آن ها را یاد گرفته ایم .

برای یادگیری پخت انواع کیک باید به کلاس های شیرینی پزی رفت و با هزینه های زیاد چند مدل کیک و شیرینی را آموخت .

اما در سایت آرون فودز تمامی آموزش های آشپزی به صورت رایگان در اختیار شما قرار داده می شود .

کیک عسل

مواد لازم :

  • آرد : دو پیمانه
  • شیر : نصف پیمانه
  • پودر قند : پنجاه گرم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • عسل : سه قاشق غذا خوری
  • کره : پنجاه گرم
  • دارچین و جوز هندی : نصف قاشق چایخوری
  • جوش شیرین : نصق قاشق چای خوری
  • عسل و پودر پسته جهت تزئین : یک قاشق

طرز تهیه :

عسل را به صورت بن ماری مقداری گرم می کنیم تا حالت مایع به خود بگیرد .

به آن کره هم دمای محیط شده و شکر را می افزاییم و هم می زنیم تا کاملا مخلوط و پودر قند حل شود .

پس از خنک شدن مواد تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید .

دارچین و جوز هندی را به مواد افزوده و مقدار کمی هم بزنید. سپس شیر را بیفزایید.

در یک ظرف دیگر آرد و جوش شیرین را مخلوط کنید ، و مواد را به درون آرد منتقل کنید و به خوبی مخلوط کنید .

قالب مخصوص به کیک را آورده و کاغذ روغنی قرار دهید و مواد کیک را به درون آن منتقل کنید .

در فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت پنجاه دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد.

پس از پخت کامل آن را از فر خارج کنید ، بعد ازخنک شدن یک قاشق عسل گرم شده و پودر پسته بریزید و نوش جان کنید .

کیک خانگی کنجد

کیک کنجد

مواد لازم :

  • شکر : یک و نیم پیمانه
  • کره یا روغن : نصف پیمانه
  • ماست : یک پیمانه
  • جوش شیرین : یک قاشق چای خوری
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • آرد : دو پیمانه و نیم
  • تخم مرغ : سه عدد
  • کنجد : یک سوم پیمانه

طرز تهیه :

شکر و روغن را با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. تخم مرغ ها را یک دقیقه یکبار اضافه می کنیم .

هم می زنیم تا مخلوط حجیم شود همچنین وانیل را افزوده هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود .

سپس جوش شیرین را در ماست شیرین و پر چرب ریخته ، هم زده و به بقیه مواد افزوده  و کمی هم می زنیم .

آرد الک شده را آرام در چند مرحله می افزاییم . مقداری از کنجد را در ادامه به مواد کیک افزوده و مقداری هم بزنید .

قالب کیک را چرب کنید و کف و دیواره های قالب را کنجد بپوشانید و مایع کیک را به آرامی در قالب کیک بریزید .

در فر گرم شده با حرارت صد و نود درجه به مدت پنجاه دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی شود .

هنگامی که کیک را از فر خارج کردید به مدت پانزده دقیقه صبر کنید و سپس آن را از کیک خارج کنید .

و با چای و یا شیر نوش جان کنید .

کیک خرما

مواد لازم :

  • خرمای  بدون هسته : سی و پنج عدد
  • تخم مرغ : دو عدد
  • بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
  • آرد سفید : سه پیمانه
  • جوش شیرین : یک قاشق چای خوری سرصاف
  • آب جوش : دو پیمانه
  • شکر : دو پیمانه
  • کره آب شده : یک پیمانه
  • وانیل : مقداری

دستور پخت :

ابتدا در یک ظرف خرما و آب جوش را به خوبی با هم مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود .

سپس در یک ظرف دیگر شکر ، تخم مرغ و وانیل را یه خوبی هم می زنیم تا سفت  وسفید شود .

کره آب شده را می افزاییم و هم می زنیم و بعد از آن آرد ، جوش شیرین و بکینگ پودر را اضافه می کنیم .

در نهایت آب و خرما را اضافه می کنیم هم می زنیم تا یکدست شود و سپس بهقالب انتقال داده و در فر با دمای صد وهفتاد درجه به مدت سی تا چهل دقیقه می پزیم .

پس از خنک شدن آن را از قالب جدا کرده و برش دهید و نوش جان کنید .

کیک خانگی خرما

کیک ساده با نشاسته

مواد لازم :

  • تخم مرغ : پنج عدد
  • شکر : سیصد گرم
  • شیر : یک پیمانه
  • بکینگ پودر : سه قاشق مرباخوری
  • روغن : دویست گرم
  • آرد : دویست گرم
  • نشاسته : بیست و پنج گرم
  • وانیل : اندکی

دستور پخت :

آرد ، نشاسته و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید .

در یک کاسه شکر ، روغن ، وانیل ، تخم مرغ ها و شیر را با همزن مخلوط کرده تا کرم رنگ و حجیم شود .

مواد آردی را در چند مرحله افزوده هم می زنیم در ظرف مورد نظر که چرب شده یا کاغذ گذاشته می ریزیم .

در طبقه وسط  فر با دمای صد وهشتاد درجه به مدت شصت تا هفتاد دقیقه می پزیم .

کیک ماست

مواد لازم :

  • ماست شیرین : یک پیمانه
  • آرد : دو پیمانه
  • روغن : یک پیمانه
  • جوش شیرین : یک قاشق چای خوری
  • شکر : یک پیمانه و نیم
  • تخم مرغ : چهار عدد

دستور پخت :

جوش شیرین را در ماست ریخته آرام هم بزنید تا پف کند .

روغن و شکر را خوب با همزن بهم زده سپس تخم مرغ ها را دانه دانه با فاصله افزوده و هم می زنیم تا شل وصاف شود .

سپس ماست را افزوده هم می زنیم . در آخر آرد و بکینگ پودر و وانیل را مخلوط و الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم .

مواد را به قالب منتقل کرده و در فر با دمای صد وهشتاد درجه به مدت پنجاه تا شصت دقیقه در طبقه وسط می پزیم .

کیک ماست را نوش جان کنید .

کیک هل و گلاب

شاید تا به حال این کیک لذیذ خانگی را امتحان نکرده باشید ، بسیار خوش عطر و طعم می باشد .

مواد لازم :

  • آرد : سه پیمانه
  • تخم مرغ : چهار عدد
  • شیر : یک پیمانه
  • روغن : یک دوم پیمانه
  • شکر : دو پیمانه
  • هل آسیاب شده و دم کرده : یک قاشق مربا خوری
  • گلاب : دو قاشق غذا خوری
  • بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری

دستور پخت :

تخم مرغ ها را با وانیل و شکر هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود .

سپس به آن شیر و روغن را افزوده و هم می زنیم ، پس از آن گلاب و هل را به مواد می افزاییم .

و در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده را طی چند مرحله آرام اضافه کرده و هم می زنیم .

و به قالب کیک انتقال داده و در دمای صد وهشتاد درجه به مدت چهل دقیقه می پزیم .

 عصرانه

مواد لازم :

  • کره : دویست گرم
  • شکر : دو پیمانه
  • تخم مرغ : چهار عدد
  • آرد : سه پیمانه
  • شیر : یک پیمانه
  • بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
  • نمک : یک دوم قاشق چای خوری
  •  پودر کاکائو : در صورت تمایل

دستور پخت :

کره ، شکر را هم می زنیم به آن دانه دانه تخم مرغ را اضافه کرده هم می زنیم .

آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و الک می کنیم .

در مرحله بعد یک مقدار شیر و مقداری آرد اضافه کرده هم می زنیم .

این مرحله تا زمانی که مواد ما سفید و یکدست شود ادامه می دهیم . درون قالب ریخته و در فر با دمای صد وهفتاد به مدت سی دقیقه بپزید و این کیک خانگی را نوش چان کنید .

کیک خانگی عصرانه

کشمشی

مواد لازم :

  • آرد : دو پیمانه و نیم
  • شکر : یک پیمانه
  • روغن یا کره : نصف پیمانه
  • تخم مرغ : دو عدد
  • شیر ولرم : یک پیمانه
  • کشمش : نصف پیمانه
  • بکینگ پودر : دو قاشق مرباخوری سرصاف
  • پودر هل : نصف قاشق چایخوری
  • اسانس وانیل : چهار قطره یا پودر وانیل : نصف قاشق چایخوری

دستور پخت :

کشمش ها را با یک قاشق آرد مخلوط کنید و کنار بگذارید تا تمامی مواد را آماده کنید .

روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و تا زمانی که سفید رنگ شود هم بزنید .

وانیل و پودر هل را به آن ها افزوده و هم بزنید . در مرحله بعد تخم مرغ را بیفزایید .

مخلوط و هم زدن مواد تا کرم رنگ و سفت شود ادامه می دهیم .

شیر را اضافه کنید به مدت سی ثانیه با دور متوسط هم بزنید .

آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را طی چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید .

در مرحله آخر کشمش ها را درون مواد ریخته و با یک لیسک هم بزنید .

مواد را در یک قالب انتقال داده و در دمای صد هشتاد درجه به مدت چهل تا پنجاه دقیقه اجازه دهید بپزد .

پس از پخت آن را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و برش زده و نوش جان کنید .

کیک کشمشی

 گردویی

مواد لازم :

  • آرد : دو پیمانه و نیم
  • شکر : یک پیمانه و نیم
  • تخم مرغ : سه عدد
  • روغن یا کره : نصف پیمانه
  • گردو خرد شده : یک پیمانه
  • شیر : نصف پیمانه
  • بکینگ پودر : یک و نیم قاشق مرباخوری
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • پودرکاکائو و دارچین : هر دو با هم یک قاشق

دستور پخت :

گردو ها را در یک ظرف با مقداری آرد مخلوط کنید .

تخم مرغ ها ، وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده و به مدت سه دقیقه با دور متوسط هم بزنید .

شیر را اضافه کنید و آرام هم زده و بعد از آن روغن را هم به مواد بیفزایید و هم بزنید .

آرد را با بکینگ پودر، دارچین و پودر کاکائو الک کرده و در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید .

در آخر گردو ها را افزوده و به قالب کیک انتقال دهید و در فر به مدت چهل یا پنجاه دقیقه در دمای صد وهشتاد درجه بپزید .

کیک گردویی یک کیک خانگی پس از خنک شدن برش دهید و نوش جان کنید .

کیک گردویی هویج و دارچین

مواد لازم :

  • تخم مرغ : دو عدد
  • هویج رنده شده آب گرفته : یک پیمانه پر
  • آرد : یک پیمانه
  • بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری
  • وانیل : یک قاشق چایخوری
  • دارچین : سه چهارم قاشق غذا خوری
  • روغن یا کره : نصف پیمانه
  • شکر : نصف پیمانه

دستور پخت :

آرد ، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید .

تخم مرغ و وانیل را به مدت یک دقیقه هم بزنید و سپس شکر را افزوده و دو دقیقه با دور متوسط هم بزنید .

حجم مواد باید دو تا سه برابر شود و بعد روغن ریخته و ده ثاننیه هم بزنید .

هویج رنده شده را اضافه کنید و با قاشق یا لیسک دورانی به مدت ده ثانیه هم بزنید .

آرد را آرام آرام اضافه کنید و با لیسک هم زده اما به مقدار زیاد هم نزنید چون باعث از بین رفتن بافت کیک می شود .

در آخر مواد را به قالب چرب شده ریخته و در طبقه وسط فر به مدت سی تا چهل دقیقه قرار دهید .

کیک خانگی هویج و دارچین را برش داده و با چای نوش جان کنید .

کیک خانگی هویج و دارچینزعفرانی

مواد لازم :

  • تخم مرغ : شش عدد
  • آرد سفید : سه پیمانه
  • زعفران دم کرده : یک چهارم پیمانه
  • شکر : یک و یک چهارم پیمانه
  • روغن : سه چهارم پیمانه
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر : نصف قاشق غذا خوری
  • شیر ولرم : یک لیوان
  • عسل : یک قاشق غذا خوری پر

دستور پخت :

تخم مرغ و وانیل را به مدت یک دقیقه با دور تند هم بزنید . سپس شکر را اضافه کنید و دو دقیقه هم زده تا حجم آن دو برابر شود .

سپس عسل و شیر را از قبل کنید و به مواد بیفزایید و هم بزنید .

در مرحله بعد زعفران و روغن را به مواد اضافه کنید و به مدت چند ثانیه هم زده تا کاملا مواد با هم مخلوط شود .

آرد و بکینگ پودر را الک کنید و در چند مرحله اضافه کنید و با قاشق به صورت دورانی هم بزنید .

مواد را به درون قالب کیک چرب شده بریزید روی آن را صاف کنید و در فر با دمای صد و هشتاد درجه این کیک خانگی لذیذ را بپزید .

تا زمانی که طلایی شود اجازه دهید بپزد و فر را خاموش کنید بعد از بیست دقیقه در فر را باز کنید و پس از خنک شدن برش دهید .

کیک خانگی زعفرانی

کیک خلال بادام همراه با رویه خلال بادام

مواد لازم :

  • آرد : سه پیمانه
  • تخم مرغ : چهار عدد
  • ماست : یک پیمانه
  • پودر بادام : یک قاشق غذا خوری
  • روغن : یک پیمانه
  • بکینگ پودر : یک قاشق سوپ خوری
  • خلال بادام : یک پیمانه
  • شکر : یک پیمانه و چهار قاشق غذا خوری
  • عسل : دو قاشق سوپ خوری
  • کره : چهار قاشق سوپ خوری

دستور پخت :

تخم مرغ ، وانیل ، شکر را در یک ظرف ریخته و به مدت چند دقیقه هم می زنیم رنگ مخلوط کرم رنگ می شود .

سپس به آن ماست و روغن می افزاییم و چند ثانیه آمواد را با دور تند هم می زنیم .

آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم . مواد را درون قالب سی سانتی ریخته و به مدت بیست دقیقه در فر بگذارید .

سپس کیک را از فر بیرون آورده و رویه خلال بادام را روی آن ریخته و دوباره در فر قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا بپزد .

طرز تهیه رویه خلال بادام :

شکر و مقداری آب را در ظرفی روی شعله قرار دهید .هنگامی که شکر کاملا حل شد کره و بادام ها را درون آن بریزید .

اجازه دهید تا قوام آید سپس شعله را خاموش کنید تا خنک شده، از آن در کیک خانگی خود استفاده کنید .

کیک خانگی خلال بادام

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما درمیان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping