مواد غذایی ارگانیک آرون

فندق قاتق

روش تهیه فندق قاتق

فندق قاتق جزو غذای محلی گیلانی می باشد .

واز غذاهای محلی سالم و پرانرژی استان گیلان است که با فندق و مرغ و بادمجان و چاشنی های مختلف درست می شود.

آرون فودز به یاری کسانی می شتابد، که جسارت تغییر ذائقه را داشته باشند و با بدن و دستگاه گوارش خود با مهربانی رفتار می کنند.

‌ با ما همراه باشید تا این غذای لذیذ را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه فندق قاتق

مواد اولیه :

  1. فندق پوست گرفته : سیصد گرم
  2. مرغ : یک عدد
  3. بادمجان : هشت عدد
  4. رب انار ترش : سه قاشق غذاخوری
  5. رب گوجه‌فرنگی : سه قاشق غذاخوری
  6. آرد : یک قاشق غذاخوری
  7. ادویه جات : (گلپر، فلفل ، نمک ، زردچوبه ) به میزان دلخواه
  8. روغن : به میزان دلخواه
  9. پیاز رنده شده : یک پیمانه

طرز تهیه

برای تهیه فندق قاتق ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته در آب نمک بخیسانید .

تا آب سیاه آن خارج شود بعد از یک الی دو ساعت آن ها را بشوئید و با پارچه تمیز اب آنها را بگیرید .

با مقداری روغن سرخ کرده کنار بگذارید .

مرغ ها را تکه کرده بشوئید.

پیاز را با کمی روغن تفت دهید کمی که سبک شد تکه های مرغ را روی آن بگذارید .

یکی دو بار آن ها را برگردانید تا دو طرف طلایی شود و بگذارید با یک پیمانه آب نیم پز شود .

فندق‌ها را شسته و همراه آب درون مخلوط‌ کن می‌ریزیم. ( اگر دو پیمانه مغز فندق داشته باشید با شش پیمانه آب مخلوط کنید )

وقتی فندق‌ها کاملاً له شدند و با آب یک دست شد ، آن‌ها را درون قابلمه مناسب ریخته روی حرارت اجاق قرار دهید .

سپس نمک ، زردچوبه و رب انار را به آن اضافه کنید .

در زمان پخت، مرغ نیم پز را نیز به آن افزوده و وقتی که مرغ پخته شد، رب گوجه‌فرنگی و آرد را حل کرده و درون خورشت بریزید تا کمی غلیظ شود .

سپس گلپر و فلفل را به آن اضافه کنید .

پانزده دقیقه تا پایان کار بادمجان ها را به مرغ اضافه کنید و بگذارید خورشت فندق قاتق جا بیفتد.

در پایان آن را در ظرف ریخته به همراه پلو یا کته، و مخلفات گیلانی سرو کنید .

نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping