حلوا به روش های مختلفی تهیه می شود .
آرد استفاده شده در برخی را حسابی سرخ می‌کنند تا به رنگ قهوه‌ای تیره در بیاید.
برخی با خرما ، شیرین می‌کنند و بعضی دیگر با اضافه کردن مغزها به حلوا آن را به یک عصرانه مقوی تبدیل می‌کنند.
یکی دیگر از روش ها درست کردن حلوا با شیره انگور است .
این نوع حلوا طعم متفاوتی دارد، که شیرینی کم آن ، حلوا را خوش‌خوراک‌تر می‌کند.
با آرون فودز همراه باشید، تا نحوه ی درست کردن این حلوای خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش دهد.
طرز تهیه حلوا با شیره انگور
مواد لازم
۱٫ آرد سفید : دو لیوان
۲٫ شیره انگور : یک لیوان
۳٫ کره : صد گرم
۴٫ روغن : نصف لیوان
۵٫ زعفران دمکرده : دو قاشق غذا خوری
۶٫ گلاب : سه قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
برای تهیه حلوا ابتدا شیره انگور ،گلاب ، زعفران را با هم حسابی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سپس آرد را دوبار الک کنید ، یک تابه را روی حرارت متوسط اجاق بگذارید.
آرد را در تابه بریزید و مرتب هم بزنید (به اصطلاح آرد را بو بدهید) .
بعد از ده دقیقه زمانی که آرد تغییر رنگ داد ، حرارت را کمتر کنید و به هم زدن ادامه دهید .
دقت کنید چون تنها در چند لحظه ثابت روی اجاق ماندن، احتمال سوختن آرد وجود دارد .
مرتب هم بزنید و زیر رو کنید تا یکدست پخته شوند و به رنگ قهوه‌ای در بیایند.
بعد از قهوه‌ای شدن آرد (نه چندان تیره) ، کره را در تابه بریزید و با پشت کفگیر چوبی روی کره بکشید تا با آردها ترکیب شود.
سپس روغن را اضافه کنید.
زمانی که روغن، کره و آردخوب با هم ترکیب شدند ، شیره انگور ، گلاب و زعفران را آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید.
با پشت کفگیر روی حلوا بکشید و دوبار مخلوط کنید تا مواد به خوبی به خورد آرد بروند و دیگر به کفگیر نچسبد .
وقتی حلوای یکدستی آماده شد ، آن را در یک ظرف لبه کوتاه یا قالب بریزید.
آن را صاف کنید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید.
می‌توانید حلوا را پس از خنک شدن به شکل لوزی برش دهید یا اینکه رویش را با پودر نارگیل یاخلال پسته و بادام تزیین کنید.
این نوع حلوا کم چرب و کم شیرین است.
در صورت تمایل، برای شیرین‌تر شدن می‌توانید روی آن را پودر قند بپاشید و سرو کنید، نوش جان .
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
