مواد غذایی ارگانیک آرون

شیرینی قرابیه

روش تهیه شیرینی قرابیه

قرابیه نوعی شیرینی سنتی تبریز است.

این نوع کلوچه در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز و  قزوین  مراغه و زنجان، در جمهوری آذربایجان , ترکیه و یونان پخته می‌شود.

قرابیه در اردبیل به عنوان شیرینی مجلسی و گران قیمت محسوب می‌شود.

در زنجان به آن قرابی می گویند.

در شهرستان سبزوار نیز شیرینی شبیه به قرابیه با همین نام پخته می‌شود.

این شیرینی از سوغاتی‌های مخصوص اردبیل و تبریز و زنجان به‌شمار می‌رود.

قرابیه

قرابیه انواع مختلف دارد از جمله :

  1. قرابی گردویی
  2. قرابیه بادام
  3. قرابیه پسته
  4. قرابیه نارگیل

البته امروزه انواع دیگر قرابیه پخت می شود که در واقع جزو شیرینی های مدرن است.

(در زنجان آن را گیرداکان قلاویه سی می نامند .)

با مجله آشپزی آرون فودز همراه باشید .

طرز تهیه شیرینی قرابیه

مواد لازم :

  • گردو : دویست گرم
  • شکر : چهارصدگرم
  • سفیده تخم مرغ : چهار عدد
  • پسته و گردوی خرد شده جهت تزئین
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • آرد : سه قاشق غذا خوری
  • سرکه سفید : دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

برای تهیه شیرینی قرابیه ابتدا گردو ها را به وسیله میکسر پودرکنید .

شکر را اضافه کرده و کمی با گردو میکس کنید .

سپس دو عدد از سفیده ها را به همراه مواد قبلی میکس کرده و دوباره دو عدد دیگر را اضافه کنید.

مواد میکس شده را  رو شعله ملایم قرار داده ،در حدی که فقط داغ داغ شود هم می زنیم (مواظب باشید نجوشد).

زمانی که مواد داغ شد، از روی اجاق برداشته سرکه را بیفزائید، هم زده اجازه دهید تا خنک شود.

فر را از قبل روشن کرده بادمای ۱۸۰ بگذارید گرم شود.

سینی  مخصوص پخت را با ورقه های از کاغذ روغنی پوشانده و مواد را یا با ماسوره و یا با قاشق مرباخوری به شکل گرد و به فواصل دو سانتی از هم در روی سینی قرار می دهیم روی آن گردو و پسته بریزید.

در فر بیست دقیقه می پزیم تا روی شیرینی ها ترک بخورند، سپس از فر بیرون آورده تا خنک شود.

آن ها را در ظرف پذیرایی چیده سرو نمائید .

نوش جان

نکاتی در مورد قرابیه :

  • شیرینی قرابیه خیلی زود و در مجاورت هوا خشک می شود بهتر است آن ها را در ظرفی در دار نگه داری کنید.
  • برای تزیین شیرینی به جای اینکه بادام و پسته را خودتان خرد کنید، می توانید از خلال بادام و پسته استفاده نمائید .

این شیرینی یکی از ساده ترین و سالم ترین و آسانترین شیرینی هاست .

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping