قیمه پلو

فرزانه ابوعلیفرزانه ابوعلی
62 بازدید
قیمه پلو

قیمه یکی از انواع خورشت های ایرانی بسیار لذیذ و خوشمزه است.
قیمه را به صورت پلویی هم می توانید تهیه کنید.
قیمه پلو از انواع غذاهای پلویی و محبوب ایرانی می باشد که از مخلوط خورشت قیمه و پلو تهیه می شود.
این غذا بیشتر در برای نذری و یا افطاری ماه مبارک رمضان تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه قیمه پلو :

• گوشت گوسفندی بدون استخوان : 300 گرم
برای تهیه قیمه پلو بهتر است از گوشت ریز تکه شده استفاده کنید.
• برنج : 4 پیمانه
• پیاز : 2 عدد متوسط
• لپه : 100 گرم
• سیب زمینی : عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
• زعفران دم کرده : 1/4 فنجان
• پودر دارچین : 1/2 قاشق غذا خوری
• نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز : به مقدار لازم
ادویه کاری : به مقدار لازم
• لیمو عمانی : 2 عدد

قیمه پلو

طرز تهیه قیمه پلو :

1. ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و تفت دهید.
2. سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت را به همراه نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و ادویه کاری اضافه کنید.
4. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و مواد را خوب سرخ کنید.

لپه قیمه پلو را بهتر است از قبل به مدت 2-3 ساعت بگذارید خیس بخورد.

5. لپه ها را آبکش کنید و کمی تفت دهید.
6. پس از تفت دادن ، آن ها را به همراه 2-3 لیوان آب به مواد اضافه کنید.
7. لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و در قابلمه بریزید.
8. پودر دارچین و زعفران هم به مواد اضافه کنید.
9. سپس کمی بگذارید مواد به اصطلاح قل بخورد و جا بیافتد.

در آخر که شعله گاز را خاموش کردید فراموش نکنید که لیمو عمانی ها را از قابلمه خارج کنید.

قیمه پلو

در ادامه

1. برنجی را که از قبل خیساندید ، با اندکی نمک و روغن در آب جوش کمی بپزید و سپس آبکش کنید.
2. کف قابلمه را چرب کنید و برای ته دیگ آن سیب زمینی بچینید.
3. کمی برنج روی سیب زمینی ها بریزید و مقداری مایه قیمه را به آن اضافه کنید تا خوب به خورد سیب زمینی ها برود.
4. سپس در ظرفی جداگانه باقی برنج و مایه قیمه را مخلوط کنید و در قابلمه بریزید.
5. حالا بگذارید قیمه پلو با شعله ملایم دم بکشد و آماده شود.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دسته بندی آموزش غذای ایرانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

65+ محصولات
58+ سفارشات تکمیل شده
123+ کاربران
333+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت