مواد غذایی ارگانیک آرون

کیک میوه ای

کیک میوه ای

در ادامه مطلب انواع کیک ، چند نمونه کیک میوه ای آموزش داده می شود .

از کارهای مورد علاقه خانم ها در منزل پخت کیک با رنگ ها و طعم های مختلف است .

در اینجا چند مدل کیک میوه ای آموزش داده می شود اما پیش از آن به چند نکته توجه کنید .

  • میوه ها را در آرد بغلطانید .
  • آرد را سه بار الک کنید .
  • کم هم زدن شکر و تخم مرغ باعث زبر شدن بافت کیک می شود .
  • هنگام رنده کردن پوست لیمو و پرتقال نباید سفیده میوه رنده شود زیرا باعث تلخی می شود .

کیک سیب

کیک سیب

مواد لازم :

  • سیب خوراکی رنده شده : پنج عدد متوسط
  • کره نرم شده یا روغن : صد و بیست گرم
  • بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
  • دارچین : یک قاشق مربا خوری
  • شیر : دو قاشق سوپ خوری
  • آرد : دویست و پنجاه گرم
  • شکر : صد و بیست گرم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • نمک : مقداری
  • وانیل : نصف قاشق غذا خوری

 طرز تهیه :

سیب ها را پوست گرفته و رنده کرده و کمی آب لیمو به آن می زنیم تا سیاه نشود .

تخم مرغ ها  وشکر را با هم مخلوط می کنیم تا سفید رنگ شود .

روغن را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم . آرد و بکینگ پودر مخلوط  والک می کنیم .

سیب رنده شده ، دارچین ، نمک و شیر را به مواد تخم مرغی افزوده و مخلوط کنید .

سپس آرد و بکینگ پودر را به آرامی به اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .

مواد را به درون قالب منتقل کنید و در فر با دمای صد و هفتاد و پنج به مدت پنجاه تا شصت دقیقه قرار داده تا پخته شود .

کیک را از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن آن را تزئین و این کیک میوه ای  خوشمزه را نوش جان کنید .

کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی

مواد لازم :

  • آرد : سیصد گرم
  • پودر قند : دویست گرم
  • شیر : یک پیمانه
  • کره : صد وپنجاه گرم
  • گلاب : دو قاشق غذا خوری
  • توت فرنگی سفت و خرد شده : یک پیمانه
  • بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
  • نمک : یک چهارم قاشق چا یخوری
  •  تخم مرغ : دو عدد
  • مربای توت فرنگی : صد و پنجاه گرم

مواد لازم برای تهیه کرم کیک :

  • خامه زده شده : دویست گرم
  • ماست : بیست و پنج گرم
  • گلاب : دو قاشق غذا خوری
  • پودر قند : یک تا دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

آرد ، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط  کرده و الک می کنیم .

کره و پودر قند را به هم بزنید تا صاف و یکدست شود و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به فاصله یک دقیقه در مخلوط می شکنیم .

در مرحله بعد گلاب را می افزاییم ، پس از آن آرد مخلوط شده و شیر را افزوده و با قاشق به خوبی هم می زنیم .

مواد مخلوط شده را در قالب گرد ریخته و روی آن را صاف کنید . در دمای صد و هشتاد و به مدت بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی شود.

سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا خنک شود .

طرز تهیه کرم :

خامه زده شده ، ماست ، یک قاشق غذا خوری گلاب و یک قاشق غذا خوری پودر شکر را به هم بزنید تا فرم بگیرد .

اکنون کیک را از ارتفاغ در جهت طول به دو قسمت تقسیم کنید.

مربای توت فرنگی را کمی گرم کنید و روی لایه پایین بخش کنید .

نصف کرم مخلوط شده را روی مربا می مالیم ، توت فرنگی های خرد شده را روی مواد ریخته و نیمه دوم کیک را روی اولی فشار می دهیم .

و ادامه کرم را روی سطح کیک می ریزیم و کمی پودر قند روی کرم می پاشیم و توت فرنگی روی آن قرار دهید  کیک میوه ای را نوش جان کنید .

کیک انبه

کیک انبه

مواد لازم :

  • خامه شیرینی پزی : نصف پیمانه
  • جوش شیرین : به اندازه نوک قاشق چای خوری
  • کره : نصف پیمانه
  • انبه پوست : سه عدد
  • پودر قند : صد و هفتاد گرم
  • آرد : یک پیمانه و نیم
  • تخم مرغ : سه عدد
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • نمک : نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

شکر و کره را دریک ظرف ریخته و هم بزنید تا کرم رنگ شود .

سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شود .

آرد ، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید آرام آرام به مواد اضافه کنید تا با هم مخلوط شود .

سپس وانیل و انبه خرد شده را به مواد افزوده و هم بزنید .

مواد کیک را به قالب کیک منتقل کنید و در فر با دمای صد هشتاد درجه قرار دهید .

پس از پخت کیک و خنک شدن آن خامه زده شده را روی کیک بمالید .

 

پرتقالی

مواد لازم :

  • آرد : دو پیمانه
  • پودر شکر : یک پیمانه
  • تخم مرغ : چهار عدد
  • پوست پرتقال رنده شده : یک قاشق چای خوری
  • کره : صد گرم
  • بکینگ پودر : دو قاشق مربا خوری
  • وانیل : یک چهارم قاشق مربا خوری
  • آب پرتقال : یک سوم پیمانه
  • آب سرد : یک چهارم پیمانه

طرز تهیه  :

تخم مرغ و پودر شکر و کره و وانیل را با هم مخلوط کرده و با دور متوسط هم بزنید .

بعد از آن آب پرتقال و آب سرد را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید .

آرد الک شده را به تدریج به آن اضافه کرده وپس از آن پوست پرتقال و بکینگ پودر را بیفزایید .

درصورت رقیق بودن می توان مقداری آرد را به آن افزود و هم بزنید .

مواد را در یک قالب که از قبل چرب کرده ایم ریخته و در فر در دمای صد و هشتاد درجه به مدت پنجاه تا شصت دقیقه بپزد .

پس از طلایی شدن کیک آن را از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن برش داده و نوش جان کنید .

انجیری

مواد لازم :

  • آرد سفید : سه پیمانه و نیم
  • شیر : یک پیمانه
  • سفیده تخم مرغ : پنج عدد
  • بکینگ پودر : سه قاشق مربا خوری
  • انجیر خشک و نرم شده : پانزده تا بیست عدد
  • خلال بادام بو داده : نصف پیمانه

طرز تهیه :

سفیده های تخم مرغ آن مقدار میزنیم تا پف کند وسفت شود بعد آن را در یخچال می گذاریم .

کره ، پودر شکر را در ظرفی می ریزیم و می زنیم تا سفید رنگ  و صاف شود .

شیر را به آن می افزاییم ، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک می کنیم .

خلال بادام و انجیر را در آرد می غلطانید . مواد را با هم مخلوط کرده  و سفیده را به آن می افزاییم .

با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم .

سپس قالب را چرب کرده و مواد را درون آن ریخته و در طبقه وسط فر با دمای صد وهشتاد به مدت یک ساعت می پزیم .

 لیمویی

مواد لازم :

  • آرد : یک پیمانه و نیم
  • پودر شکر : یک پیمانه
  • تخم مرغ زده شده : سه عدد
  • رنده پوست لیمو : یک قاشق مربا خوری
  • لیمو : دو عدد
  • نمک : مقدار کم
  • کره : دویست گرم
  • مغز گردو :ده عدد
  • شربت آبلیمو : نصف پیمانه

طرز تهیه :

پودر شکر و کره را با هم مخلوط کرده و تا زمانی که مواد نرم و صاف و یکدست شود .

همزمان با هم زدن مواد یکی یکی تخم مرغ ها را به فاصله یک دقیقه اضافه کنید .

در مرحله بعد شیر و پوست رنده شده لیمو را بیفزایید و به مدت یک دقیقه هم بزنید .

آرد الک شد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید .

آنقدر هم زده تا گلوله آرد کاملا از بین رفته و مواد کاملا مخلوط شود .

مواد را به قالب انتقال دهید و در فر با دمای صد وهشتاد درجه به مدت یک ساعت و نیم بپزید .

پس از طلایی شدن آن را از فر بیرون آورده و شربت آبلیمو را روی آن بریزید .

سپس برش زده و نوش جان کنید .

کیک آلبالویی

مواد لازم :

  • تخم مرغ : سه عدد
  • شکر : یک پیمانه
  • آرد : دو پیمانه
  • وانیل : نصف قاشق مربا خوری
  • بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری
  • کره یا روغن : صد و پنجاه گرم
  • ماست : نصف پیمانه
  • آلبالو هسته گرفته : یک لیوان

طرز تهیه :

آلبالو ها را در آرد غلطانده و کنار بگذارید . آرد را با بکینگ پودر الک کنید .

سفیده را هم زده تا پف کند و سفت شده سپس آن را در یخچال قرار دهید .

شکر و زرده تخم مرغ و وانیل را به مدت پنج دقیقه زده تا مواد کش دار و کرم رنگ ایجاد شود .

روغن را به آرامی اضافه کنید و سپس ماست را به آن افزوده و به مدت یک دقیقه هم بزنید .

آرد را به صورت آرام و متوالی به آن اضفه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید .

مواد کیک را به قالب چرب انتقال داده و درون فر بگذارید بعد از پانزده دقیقه کیک را خارج کنید .

آلبالو ها را به کیک افزوده و هم بزنید و به مدت سی دقیقه در دمای صدو نود درجه بپزید .

پس از طلایی شدن کیک آن را خارج کنید و بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و برش بزنید .

نوش جان

 

 موزی

مواد لازم :

  • آرد : دو پیمانه
  • تخم مرغ : سه عدد
  • روغن : نصف پیمانه
  • بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری
  • موز : دو عدد
  • شیر : نصف پیمانه
  • شکر : یک پیمانه
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • کره : صد و پنجاه گرم

طرز تهیه کیک میوه ای :

تخم مرغ و شکر را همزده تا کرم رنگ شود سپس کره آب شده و شیر را اضافه کنید .

وانیل ، بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و به تدریج اضافه کنید .

موز ها را له کرده و به مواد بیفزایید و به مدت پنج دقیقه با دور متوسط هم بزنید .

مواد را درون قالب سی سانتی چرب شده بریزید و به مدت چهل دقیقه در دمای صد و هشتاد درجه بپزید .

بعد از پخت کامل آن را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن از قالب بیرون آورده و بر روی توری قرار دهید .

نوش جان کنید .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping