مواد غذایی ارگانیک آرون

طرز تهیه ماهی فیبیج

طرز تهیه فیبیج ماهی

 

ازدیگر غذاهای لذیذ محلی استان گیلان فیبیج است .

فیبیج غذایی از ماهی سفید است و منسوب به شهر گیلان است.

فیبیج گیلان یکی از بهترین غذاهای سنتی و محلی می باشد.

ماده ی اصلی این غذا ماهی سفید است. پختن ماهی روش مخصوص می خواهد .

آرون فودز به شما کمک می کند تا فیبیج را به بهترین شکل طبخ نمایید . با ما همراه باشید .

طرز تهیه فیبیج ماهی

مواد لازم :

  1. ماهی سفید : یک عدد یک کیلو و نیم
  2. گردو : صد گرم
  3. سیر رنده ریز شده : یک قاشق غذا خوری
  4. رب انار : دوقاشق غذاخوری
  5. کره : یک قاشق غذاخوری
  6. سبزی معطر ساطوری شده : (گشنیز، نعنا، پونه، خارواش) دو یا سه قاشق غذاخوری
  7. ادویه جات : ( نمک، فلفل، گلپر، ادویه ماهی ) به میزان دلخواه

فیبیج

طرز تهیه

برای تهیه ماهی فیبیج ابتدا فلس ماهی را پاک کرده ، و شکم آن را خالی کنید.

ماهی را بشوئید و در آبکش بگذارید، تا آب آن برود.

گردو ها را آسیاب کنید.

به گردو ، سبزیجات سیر و رب انار و ادویه را اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست آید.

شکم و پوست و پوست ماهی را نمک بپاشید .

و از مواد داخل شکم ماهی را پر کنید و لبه‌های شکم را بدوزید .

روی ماهی را با چاقو چند برش ایجاد کنید .

برای پخت ماهی از تابه مستطیل باید استفاده کنید.

تابه را گرم کرده و کمی روغن کف آن می‌ریزیم ماهی را داخل آن قرار داده، و لا به لای برش روی ماهی کره بمالید و

آن را با حرارت ملایم سرخ کنید .

ماهی را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

باید این کار ملایم انجام شود که ماهی هم سرخ شود و هم کاملا پخته شود.

اگر از فر استفاده می کنید ، داخل سینی فر را چرب کرده کمی نمک بپاشید ، ماهی را روی آن قرار دهید و با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا ماهی بپزد .

قسمتی از ماهی که در کف قرار دارد برشته می‌شود اما برای قسمت رویی کمی کره به پوست ماهی بمالید و گریل را روشن می‌کنیم.

ده الی پانزده دقیقه کافی است تا ماهی کاملا برشته و آماده شود.

در صورت داشتن تنور می توانید ماهی را در تنور بپزید.

در پایان ماهی فیبیج را در دیس کشیده نخ ماهی را باز کنید و به همراه مخلفات گیلانی و با نان یا پلو سرو نمائید .

نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping