مواد غذایی ارگانیک آرون

انواع دسر

انواع دسرهای مجلسی

پیش از آن که بدانیم اصطلاح دسر چگونه بوجود آمد ابتدا باید در مورد اینکه دسر چیست روشن باشیم .

دسر فقط یک کلمه برای یک غذای شیرین نیست .

دسر مجلسی

به عنوان مثال اگر در وسط روز آبنبات را به عنوان میان وعده میل کنید این دسر نیست .

به آخرین قسمت از وعده غذای اصلی که معمولا شیرین می باشند دسر می گویند .

کلمه دسر انگلیسی است اما برگرفته از کلمه ایی فرانسوی می باشد به معنای حذف چیزهای ارائه شده یا پاک کردن میز از خوراکی ها است .

در قرون وسطی پودینگ ها بر پایه گوشت بود ، پودینگ برنج نیز به عنوان یک دارو شناخته شده بود .

درآن زمان به دلیل گران بودن شکر مردم برای تهیه شیرینی از عسل استفاده می کردند .

اما ثروتمندان می توانستند خوراکی های شکری را تهیه کرده مانند انواع خمیر با تکه های میوه ، ژله و ویفر نام برد.

در میان آثار نقاش ها تصویرهایی وجود دارد که نشان می دهد که در سر سفره های ثروتمندان خوراکی هایی نظیر دسر ها وجود دارد .

مارزیپان اولین خمیر خوراکی تهیه شده از بادام و شکر بود که طرفداران زیادی داشت .

البته پیش از آن آبنبات هایی از موم عسل و خرمای خشک بود .

بعد سال ها هر کدام از کشورها دسر های مخصوص خود را دارند .

از جمله : انواع تارت ، کرم بروله ، باقلوا ، ام علی ، ژلاتو و کیک جنگل سیاه و …

تعداد دسر ها آن قدر زیاد و متنوع است که نمی توان آن ها را نام برد .

بسیاری از کتاب ها در مورد دسر ها نوشته اند اما تمام آن ها دارای بافت ، ظاهر ، عطر و طعم متفاوت است و تنها خصوصیت مشترک آن ها شیرین بودن آن هاست .

دسر ایرانی

اینک به معرفی چند نمونه از انواع دسرهای مجلسی ایرانی و فرنگی می پردازیم .

انواع دسرهای مجلسی ایرانی شامل :

بیشتر بر پایه آرد بوده و انواع مختلفی مانند : حلوای نشاسته ،حلوای گردو ، حلوای سیاه و… دارد .

  • شله زرد :

از ترکیب برنج ، شکر ، زعفران ، گلاب و… تهیه می شود که آموزش شله زرد خوشمزه  را می توانید در سایت آرون فودز مشاهده کنید .

  • باسلوق : خوراکی بر پایه نشاسته و شکر که اکثر افراد آن را دوست می دارند .
  • فرنی :اساس این دسر آرد برنج بوده و بافتی نرم و طعمی لذیذ دارد .
  • کاچی  و حریره بادام
  • فالوده :

یک دسر سرد ، اساس آن  رشته های نشاسته همراه با یخ های خرد شده طعم عالی و حس دل انگیز به شما خواهد داد .

  • یخ در بهشت :

مورد علاقه اکثر کودکان از ترکیب آب میوه های ترش و شیرین با یخ های خرد شده است .

  • شیربرنج :

همانطور که از نام آن پیداست از مخلوط شیر و برنج تهیه می شود .

که عده ای آن را با نمک خورده و عده ای نیز با شکر و انواع مربا سرو می کنند .

تعداد دسر ها و شیرینی ها ایرانی بی نهایت فراوان بوده و در تمام شهرهای کشور شیرینی های مخصوص به خود را دارند .اما ما در اینجا چند نمونه اصلی و شناخته شده آن را نام برده ایم .

دسر متفاوت

انواع دسرهای مجلسی فرنگی :

  • کاستارد و پودینگ : که اساس و پایه آن ها لبنیات و پودر تخم مرغ می باشد .
  • دسر های سرد : مانند انواع بستنی
  • انواع کیک ها  و پنکیک : مانند دونات ها ، کیک های عصرانه ، کیک های میوه ای و…
  • کوکی ها : سرچشمه ابداع آن ها از کیک هاست اما بافت و سایز متفاوتی دارد .
  • پای :

نوعی شیرینی که خمیر را در کف ظرف گذاشته و در قسمت میانی از انواع میوه ها ، آجیل ، شکلات و …پر می کنند مانند پای سیب .

  • انواع شکلات ها و آبنبات ها
  • شیرینی ها : نظیر شیرینی دانمارکی ، باقلوا ، شیرینی ناپلئونی و …

دسر هایی مانند چیز کیک ، تیرامیسو و یا دسر های ساخته شده از میوه در دسته بندی بالا قرار نمی گیرند اما تعداد آن ها بی شمارند .

این مطلب یک معرفی مختصر از انواع  دسر بود که مانند گذشته موارد بالا به صورت مجزا توضیح داده می شود.

در آینده  آموزش این خوراکی های خوشمزه در اختیار شما عزیزان قرار خواهد گرفت .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما درمیان بگذارید .

 

 

 

 

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping