طرز تهیه دمی بلغور جو تهرانی

مرجان کوه کنمرجان کوه کن
480 بازدید
دمی بلغور جو

دمی بلغور جو یکی از خوشمزه ترین غذاهای تهرانی است که مردم تهران حداقل هفته ای یکبار آن را تهیه می کنند.

طرز درست کردن دمی بلغور تهرانی و تهیه مواد اولیه آن بسیار ساده است .

این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می شود.

مواد لازم :

  1. بلغور جو : دویست گرم
  2. لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود : جمعاً یکصد و پنجاه گرم
  3. آب : به میزان لازم
  4. عدس : کمتر از یکصد گرم
  5. سبزیجات برای تهیه دمی بلغور جو (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، تبله) : سیصد گرم
  6. ادویه جات : فلفل، زردچوبه و دارچین : به میزان لازم
  7. پیاز داغ : دو قاشق سوپ‌ خوری
  8. نعنا : یک قاشق سوپ‌ خوری
  9. برنج : یکصد گرم
  10. ماست چکیده : در صورت تمایل برای تزئین

دمی بلغور جو

طرز تهیه دمی بلغور جو :

ابتدا بلغور و حبوبات به جز عدس را از شب قبل شسته در آب بخیسانید.

در زمان‌ پخت دمی بلغور جو آن ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود.

حالا یک لیتر آب به حبوبات بیفزایید و روی اجاق قرار دهید.

آب که جوش آمد، شعله را ملایم کنید و پس از اینکه مواد درون قابلمه نیم پز شد، عدس را همراه با سبزیجات شسته و خرد شده؛ اضافه نمایید و صبر کنید تا حبوبات بپزد.

سپس ادویه جات  از جمله فلفل، زردچوبه و دارچین و پیاز داغ و نعنا داغ را بیفزایید و هنگامی که آب غذا کشیده شد، بلغور شسته شده و خیس خورده را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا تمام آب آن جذب شود.

حالا صبر کنید تا بلغور جو کاملا مغز پخت شود آنگاه دمی بلغور جو را در ظرف بکشید و با ماست چکیده تزئین کنید و سرو نمایید.

نوش جان.

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دسته بندی آموزش غذای ایرانی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

65+ محصولات
58+ سفارشات تکمیل شده
196+ کاربران
333+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت