دلی بیتس فرانسوی ( دسر لبو با خامه ) دسری خوشمزه و خوش رنگ است که مناسب شب یلدا نیز می باشد .
همانطور که از اسمش پیداست ، دلی بیتس فرانسوی که در آن از لبو استفاده شده است .
لبو همان چغندر پخته است که سرشار از مواد مغذی مانند : کلسیم ، منگنز ، پتاسیم ، آهن بتانین ، اسید مالونیک ، پروتئین و فیبر است .
لبو به علت داشتن مقدار زیاد مواد مغذی دارای خواص مفیدی مانند ضد سرطانی ، ضد التهابی ، آنتی اکسیدان است .
دستگاه ایمنی را تقویت می کند و قدرت جذب اکسیژن را در سلول ها بالا می برد و از پیری زودرس جلوگیری می کند .
خیلی از افراد لبو را به عنوان یک میان وعده به صورت آب پز استفاده می کنند .
بعضی ها در سالاد ، پخت سوپ و آش از آن استفاده می کنند .
این دسر به دلیل رنگ قرمزی که دارد بسیار مناسب برای سرو شدن در شب یلدا است .
آن را درست کنید و از خانواده و دوستانتان پذیرایی کنید و لذت ببرید .
در اینجا ما شما را با روش تهیه این دسر خوشمزه آشنا می کنیم .
مواد لازم :
- لبو پخته پوره شده : دویست گرم
- آب لبو : یک پیمانه
- خامه قنادی : دویست و پنجاه گرم
- پودر ژلاتین : دو قاشق غذا خوری
- وانیل : یک هشتم قاشق چای خوری
- دلی کاراملی : یک چهارم پیمانه
- دنت تافی یا کاراملی : دو عدد
طرز تهیه دسر دلی بیتس فرانسوی ( دسر لبو ) :
اول از همه لبو ها را بشویید و پوست آن ها را بگیرید و با مقداری شکر بگذارید بپزد .
بعد از پخت لبو را پوره کنید و کنار بگذارید ، یک لیوان از آب لبو را نگه دارید .
یک عدد لبو را همراه با نبات دوباره بپزید و هنگامی که آب آن غلیظ شود و به عنوان سس استفاده کنید .
پودر ژلاتین را با سه چهارم لیوان آب مخلوط کنید ، روی بخار آب (به روش بن ماری ) قرار دهید تا کاملا شفاف شود .
آب لبو را داغ کنید و ژلاتین بن ماری شده را اضافه نمائید هم بزنید از روی حرارت بردارید اجازه دهید تا خنک شود .
خامه قنادی رو خوب با همزن هم بزنید و به آب لبو و ژلاتین بیفزایید و مخلوط کنید .
پس از آن پوره لبو را اضافه کنید و باز هم بزنید در مرحله بعد دنت تافی و دلی کاراملی را اضافه کنید .
( دلی کاراملی را می توان از لوازم قنادی یا سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید .)
تمام مواد را مخلوط و داخل قالب سیلیکونی بریزید و در یخچال به مدت چهار تا پنج ساعت قرار دهید .
سپس قالب را از یخچال خارج کنید دور دسر را از قالب جدا کنید .
کمی دسر لبو با خامه در محیط آشپزخانه قرار دهید تا از ظرف مورد نظر برگردانید .
به این صورت دسر به آسانی از قالب جدا می شود . اگر عجله داشتید کمی سشوار از فاصله دور روی قالب بگیرید .
سپس دسر لبو با خامه را از قالب خارج کنید و برای براق شدن آن می توانید از سس لبو که در کنار گذاشته اید استفاده کنید .
اکنون دسر لبوی شما آماده است ، آن را سرو نمائید واز خوردن آن لذت ببرید .
رنگ دسر طبیعی است و از رنگ لبو است و هیچ رنگ خوراکی نیاز نیست .
امیدواریم از طرز تهیه دسر دلی بیتس فرانسوی ( دسر لبو با خامه ) لذت برده باشید .
خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب در میان بگذارید .
