مواد غذایی ارگانیک آرون

خواص گشنیز

خواص گشنیز

در ادامه مطلب ادویه جات  به بررسی گیاه گشنیز می پردازیم و خواص آن را توضیح خواهیم داد…

گشنیز از قدیمی ترین گیاهان دارویی است ، گیاهی یک ساله که ریشه ی آن انشعابات زیادی دارد .

ارتفاع گیاه تا هشتاد سانتی متر می رسد ، دارای ساقه مستقیم ، منشعب و گل های کوچک سفید یا صورتی است .

گل ها به صورت چتر مرکب در بالای ساقه مجتمع می باشد .برگ های گشنیز متناوب و سبز روشن هستند.

شصت تا هشتاد درصد اسانس در پیکر رویشی گیاه ساخته شده است.

گشنیز تازه بوی خیلی مطبوعی ندارد که پس از خشک کردن از بین می رود و بوی مطبوعی جایگزین بوی ناخوشایند می شود.

زیستگاه  بومی آن جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا و منطقه مدیترانه است اما در سراسر مناطق ایران، افغانستان و هند کشت می شود.

میوه کروی شکل است ، رنگ آن زرد و گاهی سبز و قهوه ایی روشن می باشد، به عنوان یک ادویه و طعم دهنده غذا استفاده زیادی می شود .

در زمان های باستان از گیاه گشنیز برای خوش طعم کردن غذا و  مصارف پزشکی استفاده می نمودند .

دانه گشنیز در مقبره فرعون در مصر کشف شده در آن زمان سربازان در هنگام لشگرکشی خود در سرتاسر اروپا ، این گیاه را با خود می بردند تا نان خود را طعم دار کنند .

قسمت های مورد استفاده  شامل برگ ها ، دانه ها ( میوه های گشنیز ) و ساقه ها می باشند .

کاشت گشنیز :

به صورت بهاره و پاییزه کشت می شود ، برای قوه رویشی بیشتر آن را از یک تا دو روز می خیسانند . بعد بذر را با دست درون خاک نرم می کارند و بعد از کاشت آن را آبیاری می کنند .

درزمان رشد باید علف های هرز را ازبین برد ، همچنین از بین بردن قارچ ها بسیار حائز اهمیت است .

بهترین زمان برداشت هنگامی است که سی تا چهل درصد از میوه ها یا همان دانه های گشنیز رسیده باشد .

ابتدا ساقه های حامل چتر را به طول بیست تا بیست و پنج سانتیمتر می برند .

سپس اندام های بریده شده را روی زمین قرار می دهند ، چهار تا پنج روز بعد آن ها را جمع آوری و بوجاری می کنند .

ارزش غذایی :

در صد گرم از مواد خشک موادی شامل : آب ، فیبر ، مواد معدنی مانند (کلسیم ، آهن ، روی ، فسفر )، ویتامین های ( A , C , K ,E ) بتاکاروتن (خاصیت آنتی اکسیدانی داراست ).

همچنین مواد چرب از جمله ( اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید پتروسه لینیک ) است .

طبع گشنیز سرد و خشک است .

خواص تخم گشنیز :

  • برطرف کننده ضعف قوای جنسی
  • تقویت کننده بدن : تخم گشنیز را پودر کرده و با نسبت مساوی با شکر یا عسل مخلوط کنید و روزانه استفاده کنید .
  • کاهش کلسترول بدن
  • هضم بهتر غذا با خوردن تخم گشنیز
  • ادرار آور
  • قاعده آور
  • رفع خارش و التهاب رحم با استفاده از آب گشنیز :

آب گشنیز را همراه با آرد گندم ترکیب کرده و آن را مانند پماد استفاده کنید .

گشنیز به محرک بودن غدد درون ریز و افزایش هورمون ، درد ناشی از قاعدگی را کاهش می دهد .

مصرف جوشانده  قبل از دوران قاعدگی باعث تنظیم شدن هورمون های زنانه و محرک برای ترشح غدد برون ریز می شود .

  • تخم گشنیز از بین برنده ، انواع کرم های روده و معده همچنین گوارش بهتر آن ها است .
  • بر طرف کننده تب تیفوئید یا حصبه
  • گشنیز به دلیل دارا بودن خاصیت ضد باکتری و ضد انگل می تواند تب تیفوئید که در اثر آب آلوده بوجود می آیند را از بین ببرد .
  • مناسب برای سرماخوردگی و نرم شدن سینه از خس  خس سرفه های مزمن
    مصرف جوشانده ، دو بار در روز به مقدار یک فنجان تاثیر بسزایی در درمان سرماخوردگی دارد .
  • درد دندان را خوردن دانه های گشنیز کاهش دهید
    مقدار ده گرم از دانه گشنیز را درون چهار لیتر آب ریخته و تا زمانی که آب به یک لیتر کاهش یابد بجوشانید ،پس از سرد شدن محلول مانند دهانشویه از آن روزانه استفاده کنید  .
  • افزایش شیر در مادران شیرده
  • برطرف کننده اسهال خونی و عفونت های روده ایی
  • ضد سرطان
    به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدان برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید و با سلول های سرطانی مبارزه می کند .
  • کاهش سرگیجه و یا حمله صرع
  • در کسانی که به علت بالا رفتن بلغم دچار سرگیجه و صرع می شود استفاده از جوشانده گشنیز بسیار مفید است.

فواید برگ و ساقه :

  • بهبود دهنده الگوی خواب
    با استفاده از دمنوش گشنیز ساعات خواب خود را تنظیم کنید .
  • مسکن و آرام کننده
  • مسمومیت های حاصله از مواد پروتئینی را برطرف می کند .
  • مناسب برای فتق
  • بوی بد دهان
    استفاده از پودر گشنیز در سوپ و مواد غذایی به از بین رفتن بوی بد دهان کمک می کند .
  • از بین بردن بواسیر
    روش استفاده برای رفع بواسیر : مقدار ده گرم از دانه را درون تابه ریخته و بو دهید تا رنگ آن قهوه ایی شود ،سپس پودر کرده و با سرکه مخلوط کنید تا چند روز از این مخلوط میل کنید.

دمنوش گشنیز :

حدود ده گرم از پودر گشنیز را درون قوری ریخته و به آن آب جوش بیفزایید .

و قوری را روی شعله غیر مستقیم قرار داده و بگذارید به آرامی دم بکشد .

سپس آن را صاف کرده و با نبات یا عسل میل کنید.

مضرات گشنیز :

مصرف زیاد و بیش از اندازه باعث ایجاد آلرژی در بعضی افراد شده همچنین حالت سستی و خستگی شدید توام با مستی می شود .

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه خود را در ارتباط با این مطلب با ما درمیان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping