کیک کاکائویی

در ادامه مطلب انواع کیک ، دستور پخت دو مدل کیک کاکائویی به شما آموزش داده می شود .

کیک کاکائویی یکی از محبوب ترین کیک ها در میان کودکان و بزرگتر هاست .

کسانی که به شکلات علاقه دارند از بین تمام مدل های کیک انتخاب آن ها به طور حتم کیک کاکائویی است .

چند نکته در ارتباط با پخت که باید آن ها را رعایت کرد :

• ریختن یک قاشق چای خوری جوش شیرین در شیر یا ماست سبب تخمیر وپف بیشتر کیک می شود .
• برای اندازه گیری ، تمام مواد را با یک پیمانه اندازه بزنید که مواد کم یا زیاد نشود.
• تخم مرغ ، شکر، کره را باید با درجه متوسط همزن بهم زد تا بعد از پختن سفت یا خشک نشود .
• سعی کنید مواد مورد استفاده برای پخت کهنه نباشد .
• در موقع زدن سفیده نباید آب یا روغن درکاسه یا همزن باشد ، زیرا از پف کردن سفیده جلوگیری می کند .

طرز تهیه کیک براونی ( کیک خیس )

مواد لازم :

• آرد : دو پیمانه
• شکر : یک پیمانه
• روغن : یک پیمانه
• شیر : یک پیمانه
• پودر کاکائو : صد گرم
• تخم مرغ : سه عدد
• بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
• وانیل : نصف قاشق قاشق چای خوری

طرز تهیه :

ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید و کنار بگذارید .

در یک ظرف دیگر شکر، روغن ، وانیل ، پودر کاکائو و شیر را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا شکر حل شود .

یک لیوان از این سس را جدا کرده در مرحله آخر از آن استفاده می شود .

حالا تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و بعد آرد را در طی سه مرحله اضافه می کنیم .

آن را هم زده تا تمام مواد با هم مخلوط شوند ، پس از آن از روغن جدا کننده استفاده کنید و کف قالب را چرب کنید .

مواد را درون قالب ریخته در فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت سی و پنج دقیقه می پزیم .

بعد کیک رو از فر خارج کرده و سس را که از قبل نگه داشته ایم بر روی آن بریزید .

بگذارید تا سس به درون کیک نفوذ کند و پس از خنک شدن آن را برش بزنید .

طرز تهیه روغن جدا کننده :

مقدار مساوی از آرد ، روغن مایع و کره را با هم مخلوط کرده و کف قالب کیک را چرب می کنیم .

(این روش برای تمام کیک ها قابل استفاده است و بهتر از روغن تنها است ) .

طرز تهیه کیک کاکائویی

مواد لازم :

• آرد : دو و نیم پیمانه
• تخم مرغ : چهار عدد
• شکر : یک پیمانه
• شیر : سه چهارم پیمانه
• روغن : نصف پیمانه
• بکینگ پودر : دو قاشق مربا خوری
• وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
• پودر کاکائو : دو قاشق غذا خوری

تخم مرغ ها را در یک ظرف با وانیل همزده ، شکر را اضافه می کنیم و با دور کند به مدت پنج دقیقه هم می زنیم .

هنگامی که مواد کرم رنگ و کف کرد به ترتیب شیر و روغن می ریزیم و هم می زنیم و آرد را مرحله به مرحله اضافه می کنیم .

با لیسک به طور دورانی هم می زنیم در آخر قالب را چرب کرده و مواد را در قالب می ریزیم .

در فر با دمای صد وهشتاد درجه به مدت چها و پنج دقیقه قرار می دهیم .

بعد کیک را از فر خارج کرده پس از خنک کردن برش زده و کیک کاکائویی را نوش جان کنید .

مطلب ادامه دارد …

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .