در ادامه مطلب انواع کیک ، دستور پخت دو مدل کیک کاکائویی به شما آموزش داده می شود .
کیک کاکائویی یکی از محبوب ترین کیک ها در میان کودکان و بزرگتر هاست .
کسانی که به شکلات علاقه دارند از بین تمام مدل های کیک انتخاب آن ها به طور حتم کیک کاکائویی است .
چند نکته در ارتباط با پخت که باید آن ها را رعایت کرد :
- ریختن یک قاشق چای خوری جوش شیرین در شیر یا ماست سبب تخمیر وپف بیشتر کیک می شود .
- برای اندازه گیری ، تمام مواد را با یک پیمانه اندازه بزنید که مواد کم یا زیاد نشود.
- تخم مرغ ، شکر، کره را باید با درجه متوسط همزن بهم زد تا بعد از پختن سفت یا خشک نشود .
- سعی کنید مواد مورد استفاده برای پخت کهنه نباشد .
- در موقع زدن سفیده نباید آب یا روغن درکاسه یا همزن باشد ، زیرا از پف کردن سفیده جلوگیری می کند .
طرز تهیه کیک براونی ( کیک خیس )
مواد لازم :
- آرد : دو پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- روغن : یک پیمانه
- شیر : یک پیمانه
- پودر کاکائو : صد گرم
- تخم مرغ : سه عدد
- بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
- وانیل : نصف قاشق قاشق چای خوری
طرز تهیه :
ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید و کنار بگذارید .
در یک ظرف دیگر شکر، روغن ، وانیل ، پودر کاکائو و شیر را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا شکر حل شود .
یک لیوان از این سس را جدا کرده در مرحله آخر از آن استفاده می شود .
حالا تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و بعد آرد را در طی سه مرحله اضافه می کنیم .
آن را هم زده تا تمام مواد با هم مخلوط شوند ، پس از آن از روغن جدا کننده استفاده کنید و کف قالب را چرب کنید .
مواد را درون قالب ریخته در فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت سی و پنج دقیقه می پزیم .
بعد کیک رو از فر خارج کرده و سس را که از قبل نگه داشته ایم بر روی آن بریزید .
بگذارید تا سس به درون کیک نفوذ کند و پس از خنک شدن آن را برش بزنید .
طرز تهیه روغن جدا کننده :
مقدار مساوی از آرد ، روغن مایع و کره را با هم مخلوط کرده و کف قالب کیک را چرب می کنیم .
(این روش برای تمام کیک ها قابل استفاده است و بهتر از روغن تنها است ) .
طرز تهیه کیک کاکائویی
مواد لازم :
- آرد : دو و نیم پیمانه
- تخم مرغ : چهار عدد
- شکر : یک پیمانه
- شیر : سه چهارم پیمانه
- روغن : نصف پیمانه
- بکینگ پودر : دو قاشق مربا خوری
- وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر کاکائو : دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ ها را در یک ظرف با وانیل همزده ، شکر را اضافه می کنیم و با دور کند به مدت پنج دقیقه هم می زنیم .
هنگامی که مواد کرم رنگ و کف کرد به ترتیب شیر و روغن می ریزیم و هم می زنیم و آرد را مرحله به مرحله اضافه می کنیم .
با لیسک به طور دورانی هم می زنیم در آخر قالب را چرب کرده و مواد را در قالب می ریزیم .
در فر با دمای صد وهشتاد درجه به مدت چها و پنج دقیقه قرار می دهیم .
بعد کیک را از فر خارج کرده پس از خنک کردن برش زده و کیک کاکائویی را نوش جان کنید .
مطلب ادامه دارد …
خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .
عااااااااااااااااااااااااااااالی
درود بر شما