مواد غذایی ارگانیک آرون

کرفس

خواص کرفس

کرفس گیاهی است از خانواده چتریان ( دارای ساقه های تهی ) که می تواند به صورت خام یا پخته استفاده شود.

همچنین می توان از برگ ها و ساقه آن در پخت انواع غذاها استفاده کرد.

برخی افراد کرفس را به صورت خوراکی  برای درمان بیماری ها و کاهش وزن مصرف می کنند.

کرفس خام به دلیل کالری کم شناخته شده است، اما فواید سلامتی آن فراتر از استفاده به عنوان یک رژیم غذایی است.

کرفس حاوی خواص دارویی، ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است.

این گیاه یک میان وعده مناسب و همچنین یکی از سبزیجاتی است که می توان آن را همراه غذاهای پخته شده، سیب زمینی سرخ کرده و سالاد ترکیب کرد.

برخلاف بعضی از سبزیجات، کرفس بیشتر مواد مغذی خود را حتی اگر بخارپز شود حفظ می کند.

این گیاه دارای طبعی گرم و خشک است و بدن را گرم می کند که البته برای افراد با طبع سرد نفخ آور است.

بهتر است افرادی که طبع گرم دارند این گیاه را با سرکه میل کنند تا ایجاد نفخ نکند.

کرفس

خواص کرفس:

این گیاه به دلیل خواص فراوان در بهبود بسیاری از بیماری ها اثر بخش است که این بیماری ها شامل موارد زیر می شود:

  •  دردهای معده
  • فشار خون بالا
  • بوی بد دهان
  • یبوست
  • ناراحتی های اعصاب
  • عفونت مجاری ادراری
  • آرتروز
  • روماتیسم

این گیاه منبع غنی ویتامین هایی همچون B6 ،B1 ،B2 ،C، منیزیم، کلسیم، فسفر، A ،K، پتاسیم، منگنز و فیبر می باشد؛ که نگهداری آن به مدت هفت هفته در دمای صفر الی دو درجه خواص آن را حفظ می کند.

از دیگر مواد معدنی مفید در آن می توان به اسید فولیک، آهن، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری اشاره کرد.

درمان سرطان:

کرفس دارای ترکیبات ضد سرطانی مفیدی است که مانع تولید تومورهای سرطانی می شود و همچنین مانع تخریب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد در بیشتر مواقع می شود.

سیستم ایمنی و سرما خوردگی:

به علت ویتامین C موجود در این گیاه می توان گفت کمک زیادی به تقویت سیستم ایمنی بدن کرده و همچنین در بهبود سرماخوردگی ها مفید است.

اثر بخشی کرفس در درمان یبوست:

این گیاه یک ملین طبیعی اثر بخش است که کمک زیادی به درمان یبوست می کند.

.

خوردن آب کرفس چند بار در روز می تواند کمک زیادی به کاهش وزن و لاغری کند.

به این صورت است که خوردن این گیاه باعث از بین رفتن میل به خوردن شیرینی جات و غذای چرب و سنگین می شود؛ که این روند، وزن دلخواه شما را به همراه دارد.

آب کرفس

جلوگیری از بیماری های قلبی:

خوردن کرفس از تاثیر رادیکال های آزاد بر اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می کند که در پی آن خطر بروز حمله های قلبی و سکته مغزی کاهش می یابد.

همچنین ویتامین C موجود در کرفس باعث سلامت قلب و عروق می شود.

تنظیم فشار خون:

در افراد مبتلا به فشار خون خوردن کرفس باعث کاهش فشار می شود.

این گیاه در طب سنتی چین هم به عنوان کاهنده فشار خون استفاده می شد و محققان هم این خاصیت اثر بخش را تایید کردند.

عملکرد این گیاه به این صورت است که باعث آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها شده، آن ها را گشادتر می کند و خون با فشار کمتری جریان پیدا می کند.

خاصیت آرام بخشی کرفس:

این گیاه جایگزین خوبی برای داروهای آرام بخش می باشد و مصرف آن کاهش تحریکات عصبی را به همراه دارد.

خوردن این گیاه بر سطح هورمون استرس تاثیر گذاشته و آن را کاهش می دهد.

همچنین به افرادی که از بی خوابی رنج می برند توصیه می شود که کرفس را در برنامه غذایی خود جای دهند.

آب کرفس و تاثیرات مثبت آن بر بدن:

آب کرفس به تنهایی بسیار مقوی است و تاثیر مثبتی در عملکرد بدن و حتی کاهش وزن به همراه دارد، اما استفاده از آن همراه آب هویج می تواند شما را سرحال کند.

بعد از تمرینات سخت ورزشی کمک زیادی به رفع خستگی و احیای آب از دست رفته بدن می کند.

همچنین نوشیدن آن به درمان بعضی از بیماری ها کمک می کند که این بیماری ها عبارتند از :

  • دیابت
  • یبوست
  • درمان لکه های پوست
  • فشار خون

همچنین آب کرفس به همراه جعفری به علت فیبر بالای موجود در آن باعث کاهش جذب چربی بد شده و کاهش وزن را به همراه دارد.

نوشیدنی این گیاه پر خاصیت باعث ترشح بیشتر صفرا شده و کلسترول LDL خون را از بدن دفع می کند.

آب کرفس

طب سنتی:

در طب سنتی تاکید بیشتری بر نوشیدن آب کرفس شده است چرا که مواد معدنی موجود در آن را به طور طبیعی در خود دارد.

از دید طب سنتی خواص آب کرفس عبارتند از:

  1. خاصیت ضد سرطانی
  2. ملین طبیعی
  3. بهبود گوارش
  4. ادرار آور

اثر بخشی کرفس در سم زدایی:

خوردن متعادل کرفس سنگ کلیه و سنگ صفرا را از بین می برد که این اثربخشی به علت سم زدایی آن می باشد.

همچنین این گیاه خاصیت ضد التهابی دارد که آرتروز روماتیسمی، آسم، برونشیت و نقرس را درمان کرده و درصد ابتلا به بیماری های دیورتیکولی را به صفر می رساند.

بوی بد دهان:

جویدن کرفس باقی مانده غذا را از بین دندان ها پاک کرده و موجب می شود که رشد باکترهایی که باعث بوی بد دهان می شود مختل شود.

سلامت چشم:

این گیاه سرشار از ویتامین A  بوده و برای سلامت چشم بسیار مفید است.

منع مصرف :

با وجود خواص درمانی بسیار زیاد کرفس خوردن این گیاه در دوران بارداری منع شده چرا که سقط جنین و نقص عضو آن را به همراه دارد.

همچنین مصرف روزانه آن به علت اگزالات زیاد باعث بزرگ شدن سنگ های کلیه و مثانه می شود و بهتر است هر روز مصرف نشود.

اگزالات جذب کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و منگنز را مختل کرده و خطرات جدی برای بدن به همراه دارد.

کاربرد کرفس در غذاها:

این گیاه را می توان به روش های مختلفی در رژیم غذایی خود جای داد که عبارتند از:

  • آب کرفس
  • خورشت
  • خوراک آن به همراه لوبیا
  • سالاد
  • سوپ کرم آن
  • پاستا
  • خوراک گوشت و کرفس
  • کوکو

طرز تهیه خورشت کرفس را از اینجا بخوانید.

طرز تهیه آب کرفس لیموترش:

این نوشیدنی برای رژیم های لاغری بسیار کاربرد دارد و به صورت زیر تهیه می شود:

  1. ابتدا کرفس ها را به خوبی بشویید و خرد کنید.
  2. چند تکه یخ را به همراه آن ها در مخلوط کن ریخته و میکس کنید.
  3. سپس آب لیموترش را گرفته و از صافی رد کنید.
  4. آب لیموترش را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping