مواد غذایی ارگانیک آرون

مربای هویج

طرز تهیه مربای هویج

یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پر مصرف و پر طرفدار درمیان خانواده های ایرانی بخصوص کودکان مربای هویج است .

مربای هویج ،مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود.

مربای هویج را می توانید به همراه خامه صبحانه ، کره یا انواع پنکیک های صبحانه سرو کنید.

آرون فودز برای عزیزانی که می خواهند یک مربای خوشمزه عالی هویج را در منزل تهیه کنند دستور ویژه ای ارائه می دهد. با ما همراه باشید .

طرز تهیه مربای هویج

مواد لازم

۱٫ آب : دولیوان

۲٫ شکر : پانصد گرم

۳٫ هویج : پانصد گرم

۴٫ هل : یک پنجم قاشق چایخوری

۵٫ زعفران دم کرده : دو قاشق غذا خوری

۶٫ گلاب : دوقاشق غذاخوری

۷٫ آب لیمو ترش : یک قاشق غذاخوری

۸٫ خلال پسته و یا بادام : به میزان دلخواه

نکته مهم :

گاهی برای ژله ای شدن مربا از یک ورق ژلاتین استفاده می شود .

در این صورت یک ورقه ژلاتین را در نصف استکان آب گرم به روش بن ماری حل کنید .

نیم ساعت قبل از پایان کار در مربا بریزید و خوب هم بزنید.

در دستور زیر از ژلانین استفاده نشده است .

مربای هویج

طرز تهیه :

برای تهیه یک مربای هویج عالی و خوشمزه ابتدا هویج ها را شسته، با دستمال تمیز آن ها را خشک کنید .

سر و ته هویج ها را بگیرید ، سپس با کارد یا پوست کن ، پوست روی آن ها را بگیرید.

با رنده ریز یا درشت ( به سلیقه خودتان ) هویج ها را رنده کنید. سپس در  یک قابلمه مناسب بریزید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی تفت دهید تا رنگ هویج ها تغییر کند و کمی نرم شوند.

سپس ۲ لیوان آب را به همراه شکر به هویج بیفزایید.

و خوب هم می زنیم تا شکر در آب سریع تر حل شود و سپس هل را بیفزایید.

با شعله ی ملایم بگذارید بپزد بعد از یک ساعت گلاب، و زعفران وآب لیمو ترش را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .

شعله پخش کن را زیر قابلمه بگذارید .

صبر کنید، تا مربا پخته شود و اصطلاحا جا بیفتد.

زمان مناسب برای پخت مربای هویج دو تا سه ساعت است.

برای مطمئن شدن از جا افتادن مربا، با قاشق کمی از شربت مربا را بردارید و صبر کنید تا خنک شود. قوام آن را بسنجید.

به این ترتیب که قاشق را به سمت پایین می گیریم اگر مربا به سختی از روی قاشق ریخت یعنی مربا به غلظت مطلوب خود رسیده است.

مربا آماده شده است و قابلمه را از روی حرارت بردارید و تامل کنید تا مربا خنک شود.

می توانید در این مرحله کمی خلال بادام یا پسته داخل مربا بریزید.

نکته مهم :

باید دقت داشته باشیدکه دو دلیل باعث کپک زدن مربای هویج می شود :

  1. اگر مربا را زود از روی حرارت بردارید ، به طوری که شربت مربا به غلظت نرسیده باشد.
  2. اگر شکر مربا کافی نباشد.
  3. مرطوب بودن شیشه یا ظرف

پس از خنک شدن ،مربا را در شیشه تمیز و خشک مورد نظر بریزید و درب آن را محکم ببندید.

آن را در کابینتی که خیلی گرم نباشد نگهداری کنید و هر زمان خواستید از آن مصرف کنید .

نوش جان

خوشحال می شویم دیدگاه و نظرات خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping