مواد غذایی ارگانیک آرون

هل و خواص بی نظیر آن

هل گیاهی است وحشی از دسته زنجبیل که در سایه درختان کوهستانی پرورش می یابد.

این گیاه به صورت درخت هایی به ارتفاع سی سانتی متر تا سی متر می روید؛ که گل های ریز سفید دارد و میوه آن دارای روکش سبز می باشد.

درون این میوه، دانه های سیاه کوچکی قرار دارد.

این گیاه در منطقه گرمسیر می روید و دارای طبع گرم و خشک می باشد، که به صورت بومی متعلق به هندوستان بوده و هشتاد درصد هل دنیا از کشت این کشور می باشد.

میوه این گیاه بیضی شکل و به کوچکی یک بند انگشت می باشد و بسیار معطر است.

هل

نحوه استفاده از هل:

هل علاوه بر عطر و طعم جذاب و خاصیت گرم خود، اشتها آور هم می باشد.

از این گیاه خوش عطر در پخت شیرینی ها، دسرها و به صورت عطر دهنده انواع چای و قهوه استفاده می شود.

همچنین در ایران آسیاب کرده آن به ادویه جات عطر و طعم خاصی می دهد.

دانه هل در طبخ قیمه نجفی که به عطر این گیاه معروف است ، به چشم می خورد.

در کشورهای خاور میانه و کشورهای اروپایی و حتی آمریکای لاتین از روغن آن در پخت نان و کیک استفاده می شود.

دمنوش هل نیز یکی از دمنوش های خوش عطر و پر طرفدار در فصول سرد می باشد.

انواع هل:

این گیاه دارای انواع مختلفی است که خواص آن ها متفاوت می باشد. این دسته بندی عبارتند از:

  • هل سفید
  • هل سیاه
  • هل سبز

نوع سبز این گیاه دارای خاصیت و عطر بیشتری است و از پوست و دانه این گیاه معطر برای خواص درمانی استفاده می شود.

هل سیاه:

هل سیاه دارای خواص فراوانی است که برخی از آن ها عبارتند از:

  1.  تقویت‌ کننده معده، ضد نفخ و بادشکن
  2. بهبود هضم غذا
  3. درمان سرفه، سرماخوردگی و تب
  4. رفع بوی بد دهان و بدن
  5. درمان استفراغ و تهوع
  6. تقویت ‌کننده قلب و اعصاب
  7. رفع سردرد و کاهش حملات بیماری صرع

هل

هل سفید:

از هل سفید به خاطر عطر کمتری که دارد در پخت مربا و شیرینی ها استفاده می کنند.

یک دانه از این نوع می تواند یک قوری چای را عطر دهد و از این نوع در چای ماسالا نیز استفاده می شود.

اثر بخشی در درمان بیماری ها:

  1. جویدن دانه های این گیاه روند هضم و گوارش غذا را بهبود می بخشد.
  2. دانه های این گیاه بوی بد دهان را خیلی زود از بین می برد.
  3. مصرف به اندازه آن به علت طبع گرمش، تقویت کننده معده و روده می باشد.
  4. دمنوش هل در درمان کولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی موثر است.
  5. مصرف آن به همراه شیر، خلط آن را از بین می برد و به هضم آن کمک می کند.
  6. خاصیت اکسپکتورانت هل مخاط سینوس ها، برونش ها، بینی و سینه را پاک می کند.
  7. این گیاه خاصیت آرامش بخش، انرژی زا و ضد استرس و افسردگی دارد.
  8. باعث تقویت کلیه می شود.
  9. شب ادراری کودکان را کاهش می دهد.

هل

از جمله خواص اثربخش دیگر آن عبارت است از:

  1. تقویت قلب
  2. تقویت بدن
  3. ادرار آور
  4. قاعده آور بوده و رحم را از عفونت ها پاکسازی می کند ، همچنین درد قاعدگی را کاهش می دهد .
    (مقدار زیادی از آن در تهیه ادویه کاچی مصرف می شود .این ادویه باعث پاکسازی رحم و تقویت بنیه و  قوای جنسی در زن و مرد است .)
  5. از بین برنده زخم دهان
  6. تسکین درد گوش
  7. تب بر
  8. ضد رماتیسم
  9. ضد مسمومیت
  10. رفع بیماری های چشم

 لاغری و کاهش وزن با این گیاه:

تحقیقات نشان داده است که هل منبع غنی فیبر می باشد که به کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن کمک زیادی می کند.

همچنین دمنوش آن در رژیم های لاغری جایگاه ویژه ای دارد.

از دیگر مواد مغذی موجود در آن ملاتونین است که چربی سوزی را زیاد کرده و کاهش وزن را به ارمغان می آورد.

طرز تهیه دمنوش :

  1. یک لیتر آب را روی اجاق به جوش آورید.
  2. سی گرم پودر هل را درون آن بریزید.
  3. به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.
  4. آن را از صافی رد کنید و نوش جان کنید.

 

طرز تهیه دمنوش دارویی برای درمان سرماخوردگی:

  1. ششصد میلی لیتر آب را در یک قوری بریزید.
  2. چهاردانه هل، چهاردانه فلفل سیاه، چهاردانه میخک، یک قطعه چوب دارچین و چند حلقه زنجبیل به آن اضافه کنید.
  3. نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید اما از جوشیدن آن جلوگیری کنید.
  4. دمنوش را از صافی رد کرده و با شیر و عسل میل کنید.

نحوه نگهداری هل:

دانه های این گیاه بعد از خارج شدن از پوسته خود، عطر و طعمش را از دست می دهد.

همچنین پودر آن تا بیست و چهار ساعت خاصیت خود را نگه می دارد.

هل را در جای خشک و خنک و در پوسته سبزش نگهداری کنید تا عطر و خاصیت خود را از دست ندهد.

موارد منع مصرف هل:

مصرف زیاد این گیاه به روده ها آسیب می رساند و بهتر است در دوزهای بالا با کتیرا مصرف شود.

همچنین از آنجایی که طبع هل گرم و خشک می باشد؛ بهتر است افرادی که طبع گرم دارند از مصرف آن خوداری کنند.

مصرف زیاد آن برای کسانی که یبوست، فشار خون و زخم معده دارند مضر است.

مصرف بیش از حد مجاز آن موجب افزایش تپش قلب می شود و برای بیمارانی که از درد های روده و ریه رنج می برند مضر است.

همچنین هل باعث تشدید سوزاک، سیفیلیس، عفونت های ادراری بارداری و ورم پروستات می شود.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping