سالاد سزار با فیله مرغ ، یک سالاد ترد ، رنگی و تازه است .
با سس سزار مخصوص یکی از بهترین سالادهاست که می توان همراه با وعده ناهار یا به عنوان یک شام سبک سرو کرد .
این سالاد کلاسیک در بیشتر رستوران ها سرو می شود و علاقمندان فراوانی دارد .
طرز تهیه سالاد سزار
مواد لازم :
- فیله مرغ : دو عدد
- نمک : یک دوم قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا : یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر سیر : یک چهارم قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- کاهو : یک عدد
- گوجه گیلاسی : یک پیمانه
- نان کروتان یا نان باگت طعم دار شده : یک پیمانه
- پنیر پارمزان : یک چهارم پیمانه
- لیمو : نصف یک عدد ( در صورت تمایل )
- روغن زیتون : نصف پیمانه
- سرکه بالزامیک : یک چهارم پیمانه
- سیر : یک حبه
طرز تهیه :
ابتدا بر روی فیله مرغ ، پودر پاپریکا ، نمک ، فلفل ، پودر سیر ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم .
هشت تا ده دقیقه گریل شود ، سپس آن را برگردانده و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز به مدت ده دقیقه کاملا کباب شود .
می توانید در صورت تمایل هنگام کباب شدن مقداری آب لیمو ترش بر روی آن ریخت تا طعم ترش بگیرد .
می توان فیله ها را در درون فر به مدت سی دقیقه با دمای صد وهشتاد درجه بپزید .
پس از کباب شدن فیله ها و کم شدن حرارت آن ها را برش دهید .
نان های باگت یا تست را به مکعب های متوسط برش دهید .
سپس آن را در تابه یا در سینی فر همراه با روغن زیتون و مقداری سیر له شده تفت دهید تا طلایی شود .
اکنون نان کروتان یا نان طعم دار شده ما آماده است .
در یک ظرف برا سرو کاهوها را متوسط خرد کنید . ( توجه داشته باشید که اندازه کاهو خیلی ریز یا خیلی درشت نباشد ) .
گوجه های گیلاسی را به دو نیم تقسیم کرده بر روی کاهوها قرار دهید .
فیله های مرغ و نان برشته شده را بر روی مواد قرار دهید .
پنیر پارمزان را بر روی مواد ظرف بریزید و همراه با سس مخصوص سالاد سزار ، روغن زیتون و سرکه بالزامیک میل کنید .
یکی از عالی و فوق العاده ترین طرز تهیه سالاد سزار همراه با فیله مرغ می باشد .
سس سالاد مخصوص (روش اصلی)
مواد لازم :
- تخم مرغ : دو عدد
- سیر : دو حبه
- روغن زیتون : یک پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- سرکه سفید : دو قاشق غذا خوری
- پنیر پارمزان : دو تا سه قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
تخم مرغ ها را به صورت بن ماری اجازه دهید به مدت دو دقیقه بپزد ، توجه داشته باشید که نباید ببندد .
سیر ها را له کنید همراه با تخم مرغ ها آن ها را هم بزنید .
نمک و فلفل سیاه را افزوده و در نهایت سرکه سفید را بیفزایید و به خوبی هم بزنید .
در یک ظرف ریخته و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید .
سپس با سالاد سزارکه خود تهیه کرده اید نوش جان کنید .
نکته : شاید استفاده از تخم مرغ در سس برای ما ایرانی ها چندان خوشایند نباشد به جای آن می توانید از روش دوم بهره ببرید .
مواد لازم :
- سس مایونز : دو قاشق غذا خوری
- سس خردل : یک قاشق غذا خوری
- روغن زیتون : یک قاشق غذا خوری
- سرکه : یک قاشق غذا خوری
- آب لیمو : دو قاشق غذا خوری
- سیر رنده شده : نصف قاشق چای خوری
- پنیر پارمزان : دو تا سه قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
در یک ظرف تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و به خوبی هم زده تا مواد به صورت یکدست درآید .
اکنون در یخچال نگهداری کنید تا مقداری سفت و خنک شود و سپس با سالاد سزار خود میل کنید .
خوشحال می شویم که نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.