کلم پلو با عدس ، یک غذای لذیذ بدون گوشت است که ادویه جات باعث خوشمزه تر شدن آن میشود .
اگر این غذا را برای مهمانی تهیه می کنید میتوانید روی آن را با کوفته قلقلی هایی که دستور پخت آن را به شما خواهیم داد سرو کنید .
مواد لازم برای چهار نفر :
- برنج : چهار پیمانه
- کلم پیچ سفید خرد شده : پنج پیمانه
- عدس سبز : دو پیمانه
- پیاز : یک عدد بزرگ
- روغن و نمک : به میزان دلخواه
- ادویه جات ( کاری ، زردچوبه ، ادویه بهارات ، دارچین ) : از هر کدام یک قاشق چایی خوری سر پر
- نمک : به میزان دلخواه
- روغن : به میزان دلخواه
طرز تهیه کلم پلو با عدس :
برنج را به مدت چند ساعت بخیسانید .
عدس را شسته و با آب بپزید (مقدار آب کم باشد تا هنگام پخته شدن آب عدس به خورد خودش برود ) .
کلم را شسته و خرد کنید . به صورت رشته های متوسط . نه خیلی باریک و نه خیلی پهن .
پیاز را به شکل خلال ریز خرد کرده و دریک قابلمه با روغن تفت دهید قبل از طلایی شدن پیازها ، کلم را به آن افزوده و تفت دهید .
ادویه جات را به آن اضافه کرده ،سی ثانیه بعد عدس را اضافه کنید .
چند دقیقه بعد ، آب اضافه ی برنج خیسانده شده را خالی کنید و برنج را نیز به قابلمه بیفزایید .
همه ی مواد را هم زده تا مخلوط شوند ، و طعم ادویه جات در همه ی پلو پخش شود .
سپس پنج پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید کلم پلو با عدس روی حرارت زیاد بجوشد .
وقتی آب برنج کاملا کم شد درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید تا کلم پلو آرام آرام دم بکشد .
سپس کلم پلو را در سرو کنید و همرا با ترشی یا سالاد نوش جان نمایید .
خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.
سلام ، روش شما در بکار گیری عدس ، عالی است . بعضیها بر خلاف شما آب عدس را که سر شار از مواد معدنی است دور می ریزند . حقیقتش خودم هم این روش شما را بکار میبرم .
خوشحالم که روش طبخ ما مورد توجه شما قرار گرفته …به آرون فودز خوش آمدید
خوشحال میشم به فروشگاه ما هم سر بزنید