بوریتو سبزیجات یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهای مکزیکی است .
مناسب برای افرادی که رژیم غذایی دارند و کسانی که ،گیاهخوار هستند .
یک غذای کامل است می باشد این غذای مکزیکی رامی توان به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو نمود .
طرز تهیه بوریتو سبزیجات
مواد لازم :
- نان بوریتو : یک عدد
- گوجه فرنگی : سه عدد
- ذرت کنسرو شده : دو الی سه قاشق غذا خوری
- گشنیز خرد شده : صدگرم
- لیمو ترش تازه : یک عدد
- کلم بروکلی : صد گرم
- رزماری : مقداری
- فلفل دلمه ای خرد شده : یک قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده : دو قاشق غذا خوری
- کدو سبز قلمی : یک عدد
- برنج پخته شده : سه الی چهار قاشق غذاخوری
- کره گیاهی : به میزان لازم
- فلفل سیاه ، پاپریکا ، نمک : به میزان دلخواه
طرز تهیه بوریتو :
ابتدا گوجه فرنگی را با رنده درشت رنده کنید، درون تابه بریزید .
کمی نمک ریخته و روی شعله اجازه دهید آرام آرام پخته شود .
زمانی که آب گوجه که کم شد ، مقداری کره به آن اضافه کنید .
کلم بروکلی و کدو را نیز نگینی خرد کرده و به گوجه بیفزایید .
تا زمانی که آب گوجه گرفته نشده است ، به تفت دادن ادامه دهید .
پس از آن که آب گوجه گرفته شد ، سس را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید .
سپس پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید . در ظرفی دیگر کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود .
پیاز و فلفل دلمه ای را به آن بیفزائید و تفت دهید ، کمی نمک و فلفل سیاه و پاپریکا به آن اضافه کنید .
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید در دمای محیط کمی خنک شود .
ذرت کنسروی را داخل ظرفی بریزید و گشنیز را ساطوری خرد کنید و با کمی رزماری به ذرت اضافه کنید .
سپس کمی آب لیمو ترش به مواد اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
اکنون ظرف را کنار بگذارید ، نان بوریتو را روی آلومینیوم که اندازه آن بزرگتر است قرار دهید .
پس از آن به ترتیب برنج ، مخلوط ذرت و گشنیز و رزماری ، مخلوط فلفل دلمه ای و پیازچه را در وسط نان بگذارید .
لبه های نان را از دو طرف به سمت داخل تا کنید و نان را رول کنید .
فویل را دور نان بپیچید و دو طرف فویل را جمع کنید و به مدت ده دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت صد هفتاد درجه سانتیگراد بگذارید تا بوریتو سبزیجات آماده شود.
بعد از مدت زمان طی شده ، بوریتو را از فر بیرون آورده و فویل را باز کنید .
به سلیقه خودتان برش دهید سپس با گوجه گیلاسی ، برگ گشنیز و حلقه های لیمو ترش آن را تزیین کنید.
نوش جان
