کیک تولد عضو جدا نشدنی از جشن و دورهمی تولدها است .
اکثر افراد کیک تولد خود را از شیرینی فروشی ها تهیه می کنند اما این کار در منزل امکان پذیر است کافیست ،
از دستور پخت آرون فودز استفاده کنید و بهترین کیک را در تولدها داشته باشید .
کیک تولد
مواد لازم :
- آرد : دو پیمانه
- تخم مرغ : سه عدد
- شیر : یک پیمانه
- شکر : یک پیمانه و نیم
- روغن : نصف پیمانه
- بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
- وانیل : نصف قاشق چای خوری
- نمک : مقدار کم
نکته مهم :مقدار مواد اولیه گفته شده برای کیک تولد ده نفری است .
اگر مهمانان بیشتر باشد ، کافی است مقدار را بسته به تعداد افراد دو الی سه برابر کنید .
دستور پخت :
ابتدا سفیده را از زرده جدا کرده و زرده را با شکر به مدت دو دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود .
سپس به آن وانیل و شیر ولرم را می افزاییم و به مدت یک دقیقه با دور متوسط هم می زنیم .
روغن را به مواد اضافه کرده و چند دور هم میزنیم تا مواد کیک به خوبی با هم مخلوط شود .
آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم در ظرفی مخلوط کرده و سه بار الک کنید و مرحله به مرحله به مواد اضافه کنید .
با دور کم همزن هم بزنید تا گلوله آرد در مواد کیک ایجاد نشود .
سفیده ها را با دور تند در یک ظرف جداگانه هم بزنید تا پف کرده و سفت شود پس از آن با لیسک به مواد اضافه کرده و هم بزنید .
مواد کیک را درون قالب ریخته و به فر با دمای صد وهشتاد به مدت چهل تا پنجاه دقیقه اجازه دهید بپزد .
در این زمان شما خامه کیک و همچنین موادی که قرار است در بین لایه ها قرار دهید را آماده کنید .
مواد لازم برای میان کیک :
- گردوی خرد شده : نصف پیمانه
- موز : دو عدد
- آناناس نگینی : نصف پیمانه ( در صورت تمایل )
مواد لازم برای خامه کیک :
- پودر قند : دویست گرم
- خامه قنادی : چهارصد گرم
- وانیل : یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه خامه :
خامه را در ظرفی ریخته و روی آن پودر قند و وانیل بریزید .
مواد را به مدت دو تا سه دقیقه با همزن بزنید و سپس به درون یخچال انتقال دهید .
به مدت دو ساعت خامه باید در یخچال بماند . قبل از استفاده از خامه آن را از یخچال بیرون آورده و دوباره به مدت سی ثانیه آن را بزنید .
نکته : زیاد هم زدن خامه باعث سفت شدن آن و تبدیل شدن آن به کره می شود .
پس مقدار زمان مورد نیاز برای همزدن هنگامی است که بر روی خامه خطوط ایجاد شود .
تزئین کیک تولد :
هنگامی که کیک در فر طلایی شد فر را خاموش کرده و بعد از ده دقیقه ظرف کیک را خارج کنید .
سپس اجازه دهید تا کیک کاملا خنک شود و آن را از قالب بیرون آورید .
ارتفاع آن را علامت گذاری کرده و با چاقوی مخصوص نان آن را برش بزنید .
هنگامی که لایه ها از هم جدا کردید مقداری از خامه را بر سطح کیک پخش کنید و روی آن موزهای حلقه شده را بچینید .
آناناس ها را نیز مانند موز روی کیک چیده و سپس گردوهای خرد شده را در تمام سطح کیک بریزید .
قسمت بالایی کیک را نیز خامه زده و بر روی مواد قرار دهید .
در نهایت خامه را بر روی دیواره ها و روی کیک بمالید تا تمام قسمت ها پوشیده شود .
با شکلات ، میوه ، گل و خوراکی های مختلف تزئین کرده و سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود .
در ادامه مطلب می توانید از انواع کیک سایت آرون فودز دیدن کنید .
