طرز تهیه بیف استروگانف

مرجان کوه کنمرجان کوه کن
224 بازدید
طرز تهیه بیف استروگانف

بیف استروگانف که خوراکی دلپذیر و روسی الاصل می باشد، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد.

این غذای خوشمزه به خاطر وجود سیب زمینی معمولا بدون نان و برنج سرو می شود .

مواد لازم برای چهار نفر:

  1. پیاز: دو عدد متوسط
  2. گوشت بدون استخوان گوسفندی: پانصد گرم
  3. کره: یک قاشق مربا خوری
  4. شیر برای تهیه سس بشامل بیف استروگانف: یک پیمانه
  5. قارچ: دویست گرم
  6. خامه: یک پیمانه
  7. آرد: یک قاشق غذا خوری
  8. نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
  9. روغن: دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه بیف استروگانف

طرز تهیه بیف استروگانف:

پیازها را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید.

سپس پیازها کمی که نرم شد، گوشت را نازک و مستطیل باریک برش دهید، به پیاز اضافه کرده و هم بزنید.

رنگ آن ها که تغییر کرد، با یک لیوان آب با شعله متوسط بگذارید بپزد.

آب درون قابلمه که تمام شد، قارچ ها را شسته به شکل ورقه-ورقه برش داده و به گوشت اضافه کنید.

آب قارچ ها هم که تمام شد، سس بشامل به قابلمه اضافه کنید و پانزده دقیقه بعد قابلمه حاوی بیف استروگانف را از روی اجاق بردارید.

خامه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

در این مرحله سیب زمینی ها را پوست گرفته و نازک به اندازه چوب کبریت خلال کنید و در روغن سرخ نمائید.

گوشت را در ظرف پذیرایی ریخته و دور آن را خلال های سیب زمینی بچینید سرو کنید.

نوش جان.

طرز تهیه سس بشامل مخصوص بیف استروگانف:

آرد را کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و بعد از روی حرارت بردارید تا سرد شود.

شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود و گلوله نشود.

کره را اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.

مراقب باشید غلظت سس خیلی زیاد نشود .

کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و به مواد دیگر بیف استروگانف اضافه کنید.

خوشحال می شویم که نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید.

دسته بندی آشپزی فرنگی آموزش
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

65+ محصولات
57+ سفارشات تکمیل شده
123+ کاربران
333+ مطالب وبلاگ
سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت