مواد غذایی ارگانیک آرون

زرشک

زرشک

زرشک میوه درختی همیشه بهار است که در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته و برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

ازاین میوه در دستور پخت بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده شده که دستورهای آنها را می توانید در آرون فود بخوانید.

همچنین می توان از آن به صورت خوراکی و حتی پماد استفاده کرد.

ویتامین های موجود در زرشک:

این میوه قرمز رنگ کوچک حاوی مقادیر زیادی ویتامین C ، B ، تیامین و روی می باشد.

همچنین زرشک آنتی بیوتیک طبیعی است که برای از بین بردن باکتری ها، قارچ ها و پروتوزوآ استفاده می شود.

در میوه ، ساقه ، پوست و ریشه درخت آن مقادیر زیادی آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین موجود است که تاثیر زیادی در بهبود انواع بیماری ها دارد.

خواص زرشک

زرشک در درمان بیماری های زیادی موثر است که برخی از آن ها عبارتند از:

  1. التهاب وعفونت
  2. گلو درد
  3. اسهال
  4. بهبود هضم
  5. مسمومیت
  6. دیابت
  7. کلسترول
  8. جریان خون
  9. سیستم ایمنی
  10. سندروم متابولیک

اثر بخشی زرشک در درمان التهاب و عفونت :

عامل بسیاری از بیماری های عفونی و باکتریایی، التهابات می باشد و زرشک حاوی مقادیر بالایی مواد ضد باکتری و ضد قارچ است.

با توجه به تحقیقات، خوردن زرشک باعث کاهش التهابات و از بین رفتن عفونت ها به ویژه عفونت مجاری ادرار و دستگاه گوارش می شود.

درمان گلودرد با زرشک:

همانطور که گفته شد زرشک حاوی مقدار زیادی ویتامین C می باشد که تاثیر زیادی بر بهبود گلودرد و علائم سرماخوردگی دارد.

اثر بخشی زرشک در درمان اسهال:

خوردن این میوه به علت خواص آنتی باکتریایی، موجب درمان اسهال های ناشی از باکتری می شود.

بهبود هضم:

همچنین به علت فیبر بالا که در اکثر میوه ها و سبزیجات وجود دارد در فرایند هضم غذا موثر است.

اثر بخشی زرشک در درمان مسمومیت:

این میوه به علت خاصیت آنتی باکتریایی که دارد کمک زیادی به بهبود مسمومیت می کند.

اثر بخشی زرشک در درمان و پیشگیری از دیابت:

مصرف این میوه و مشتقات آن در حد متوسط می تواند باعث کاهش قند خون شود و به درمان و پیشگیری از دیابت کمک کند.

البته زیاده روی در خوردن زرشک باعث تولید بزاق شده که قند موجود در آن برای بیماران دیابتی مضر است.

کلسترول:

مصرف زرشک می تواند باعث تولید کلسترول خوب شده و کلسترول بد را در روده بزرگ ازبین ببرد.

این اثر ناشی از  وجود فیبر رژیمی موجود در آن می باشد.

زرشک

جریان خون:

مصرف زرشک به منجر به شل شدن رگ می شود و جریان خون را نرمال می کند که در پی آن مواد مغذی و اکسیژن مورد نیاز سلول ها را تامین می کند.

اثر زرشک بر سیستم ایمنی:

آنتی اکسیدان موجود در این میوه باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد شده که کمک زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن می کند.

سندروم متابولیک:

این میوه سرشار از ترکیبات غنی برای مبارزه با سندروم متابولیک می باشد.

سم زدایی:

این میوه سم زدای خیلی قوی و طبیعی برای بدن است که نتیجه سم زدایی بهبود عملکرد کبد می باشد.

چشم:

بربرین موجود در این میوه نه تنها بهبود دید را به دنبال دارد بلکه از تخریب ماکولا به هر دلیلی جلوگیری می کند.

 درمان اختلالات پوستی:

زرشک در درمان بیماری های پوستی همچون آکنه، پسوریازیس و برخی اگزماها که ریشه باکتریایی و قارچی دارد کمک زیادی می کند.

 تحریک تولید گلبول های سفید خونی:

مصرف خوراکی این میوه با بربرین موجود در خود باعث تولید گلبول های سفید شده و به لخته شدن خون و بهبود سریع زخم ها کمک می کند.

 درمان کم خونی:

ویتامین C موجود در زرشک باعث درمان کم خونی می شود.

 دوره های قاعدگی منظم در زنان:

خوردن این میوه تاثیر زیادی بر تنظیم دوره های قاعدگی زنان دارد.

 زرشک برای بهینه سازی جذب آهن:

مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن تاثیر زیادی در جذب آهن دارد.

 کاهش فشار خون با خوردن زرشک:

با خوردن این میوه و ماساژ درمانی می توان تا حدود زیادی جریان خون را کنترل و فشار ناشی از آن را کاهش داد.

بهبود عوارض جانبی شیمی درمانی:

بدترین عوارض شیمی درمانی از بین رفتن گلبول های سفید و اختلال در تولید آن ها می باشد که زرشک با تولید آن می تواند این مشکل را از بین ببرد.

زرشکخواص

موارد منع مصرف زرشک :

  • مصرف آن در دوزهای پایین بی خطر می باشد.
  • مصرف زیاد آن باعث خونریزی بینی و استفراغ می شود.
  • در کوکان باعث بروز بیماری های کبد می شود.
  • در موارد نادر منجر به سقط جنین زنان باردار می شود.
  • برای سرفه های خشک مضر است.
  • با داروهای بیماران دیابتی اثر تداخلی منفی دارد.

دوز و طریقه مصرف:

زرشک را به صورت خوراکی و شربت و پماد؛ همچنین ریشه های آن را به صورت چای استفاده می کنند.

عصاره آن هشت الی دوازده درصد آلکالوئید در خود دارد.

دوز مصرف در بزرگسالان سه بار در روز، هر مرتبه دو گرم، به مدت یک هفته و با مشورت پزشک می باشد.

طرز تهیه آب زرشک به دو روش:

از آنجایی که زرشک فواید بسیاری دارد و نوشیدنی آن خوشمزه و لذیذ است بد نیست طرز تهیه آن را در خانه یاد بگیرید.

روش اول:

  1. زرشک ها را تمیز کرده و با آب سرد بشویید.
  2. در یک سبد قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
  3. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید.
  4. وقتی آب جوش آمد آن ها را درون آن ریخته و شعله را کم کرده و درب قابلمه را ببندید.
  5. بعد از ده دقیقه اجاق را خاموش کرد.
  6. بگذارید محتویات قابلمه سرد شود.
  7. به خوبی آن ها را چنگ بزنید.
  8. در مرحله آخر آن ها را از صافی رد کنید.

باید به این توجه کرد که اول می توانید از زرشک های پلویی یا سیاه استفاده کنید و دوم اینکه زرشک نباید زیاد حرارت ببیند چرا که بر خواص آن اثر منفی می گذارد.

همچنین اگر این شربت خیلی غلیظ بود به آن کمی آب اضافه کنید و خنک نوش جان کنید.

می توان آن را با نمک و یا با شکر به صورت شربت میل کرد.

خواص آب زرشک

روش دوم:

  1. زرشک ها را با آب سرد به دقت بشویید.
  2. به ازای هر دویست و پنجاه گرم شش الی هشت لیوان آب بریزید.
  3. در یک ظرف غیر فلزی به مدت بیست و چهار ساعت بخیسانید.
  4. میوه ها را در مخلوط کن بریزید.
  5. از صافی بگذرانید و در بطری شیشه ای بریزید.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping