مواد غذایی ارگانیک آرون

زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یک غذای لذیذ و بسیار خوشمزه ایرانی است که در بین مردم از محبوبیت بسیاری برخوردار می باشد.
همچنین این غذا را در مجالس و مهمانی های خانوادگی می توانید سرو کنید.
این غذای مجلسی را به شیوه های مختلفی می توان طبخ کرد که بستگی به سلیقه شما دارد.
در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ هم می توانید مرغ را همراه آب ، پیاز و ادویه بپزید.
هم این که آن را در ابتدا کمی تفت دهید و سپس همراه سسی که تهیه کردید بگذارید بپزد.
در ادامه سعی داریم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و همچنین نکاتی که در پخت آن قابل اهمیت است را بیان کنیم.

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ :

• برنج : ۴ پیمانه
• مرغ : ۸ تکه ( ران یا سینه به اندازه دلخواه )
• پیاز : ۲ عدد متوسط
• هویج متوسط ۲ عدد
• ساقه جعفری : ۷ تا ۸ عدد
• رب گوجه فرنگی : ۳-۴ قاشق غذاخوری
• زرشک :۱-۲ پیمانه
• زعفران دم کرده غلیظ : ۶ قاشق غذاخوری
• خلال پسته :۷۵ گرم
• خلال بادام :۷۵ گرم
• روغن یا کره به مقدار لازم
• نمک ، زرد چوبه ، ادویه مرغ ، فلفل سیاه : به مقدار لازم
یرای پخت زرشک پلو با مرغ استفاده از خلال پسته و بادام به سلیقه ی شما بستگی دارد.

زرشک پلو با مرغ

طعم دار کردن مرغ زرشک پلو با مرغ :

مرغ را همراه نمک ، فلفل سیاه ، روغن مایع یا زیتون ، پیاز ، هویج ، زردچوبه یا زعفران ، ساقه جعفری در ظرفی بریزید.
سپس آن را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
همچنین برای آنکه بهتر مزه دار شود می توانید از شب قبل این کار را انجام دهید.
توجه داشته باشید که برای مزه دار کردن مرغ از فلفل دلمه یا سیر استفاده نکنید چون طعم آن ها غالب است.
این کار باعث می شود مرغ طعم بهتری بگیرد و بوی بد آن گرفته شود .
گوشت آن را نیز ترد تر می کند پس برای کیفیت بهتر توصیه می شود مرغ را حتما مزه دار کنید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ :

۱٫ پیاز و هویج را نگینی خرد کنید و همراه مرغ و زرد چوبه، نمک و کمی روغن به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه تفت دهید تا همه قسمت های مرغ سرخ شود.
۲٫ بعد از تفت دادن مرغ ها، مقداری آب در قابلمه بریزید تا مرغ پخته شود.
توجه داشته باشد که آب به میزانی باشد که کاملا روی سطح مرغ را نگیرد.
۳٫ رب گوجه فرنگی را با کمی روغن به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
۴٫ زمانی که آب مرغ نصف شد و مرغ پخته شد ، رب گوجه فرنگی و زعفران را به آن اضافه کنید.
۵٫ سپس بگذارید ۱۰ دقیقه با شعله ملایم بماند تا جا بیفتد.

زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه برنج زعفرانی با زرشک و خلال بادام و پسته :

۶٫ زرشک را همراه کمی روغن و کره و مقداری شکر تفت دهید.
توجه داشته باشید که زرشک مدت کمی روی حرارت باشد که رنگ آن تیره نشود و ظاهر زرشک پلو با مرغ را خراب نکند.
همچنین نیاز نیست آنقدری روی حرارت قرار دهید که زرشک پف کند.
۷٫ خلال بادام و پسته را نیز به صورت جداگانه تفت دهید.
خلال بادام را از قبل خیس کنید اما خلال پسته را چون رنگ پس می دهد خیس نکنید و فقط تفت دهید.
۸٫ زرشک و خلال بادام و پسته را با هم مخلوط کنید.
توجه داشته باشید که مقدار زرشک نسبت به خلال بادام و پسته باید بیشتر باشد.
۹٫ و در آخر به مخلوط زرشک و خلال بادام و پسته مقداری برنج زعفرانی اضافه کنید.​

زرشک پلو با مرغ

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping