طرز تهیه کبه عربی

کبه یک غذای عربی در دسته خوراک های سرخ کردنی هست . چند روش برای پخت کبه عربی وجود داره که من در اینجا به یک نمونه می پردازم .

مواد لازم برای تهیه کبه عربی

برنج ایرانی دو پیمانه

گوشت چرخ کرده دویست گرم

پیاز متوسط یک عدد

کشمش صد گرم

نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روش پخت :

ابتدا دو پیمانه برنج رو با سه پیمانه آب می پزیم به حدی که برنج نرم شود و آب اضافه شده کاملا تبخیر شود .

هم زمان با پخت برنج ، مواد داخل کبه را آماده می کنیم .

پیاز رو خلالی خرد می کنیم و تفت می دیم .

گوشت چرخ کرده رو به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دیم .

بعد زردچوبه و نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی اضافه می کنیم .

بعد از اینکه گوشت تفت داده شد کشمش اضافه می کنیم و کمی بعد از روی حرارت برمی داریم .

بسته به میل شما می تونید از سبزیجات معطر هم برای مواد میانی کبه استفاده کنید .

برنج پخته شد را بوسیله چرخ گوشت ی با ورز دادن کامل له می کنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد .

نکته:

می تونیم در تهیه کبه به جای برنج از بلغور گندم نرم شده و پخته استفاده کنیم که بیشتر به طرز تهیه کبه عربی نزدیک هست .

از خمیر نرم و سرد شده به اندازه یک نارنگی برمی داریم گرد می کنیم و بعد میان آن را کمی گود می کنیم .

حالا یک قاشق از مواد میانی کبه را داخل خمیر قرار می دیم .

بعد خمیر رو جمع می کنیم و به شکل موشکی یا گرد و پهن در دست شکل می دیم .

همه مواد کبه رو به همین شکل آماده می کنیم .

یک زرده تخم مرغ در یک کاسه می ریزیم و کمی می زنیم .

روغن رو در یک قابلمه می ریزیم و کاملا داغ می کنیم .

هر دانه کبه رو قبل از سرخ کردن به کمی زرده تخم مرغ آغشته می کنیم و بعد در روغن داغ سرخ می کنیم .

کبه سرخ شده رو روی یک دستمال قرار می دیم تا روغن اضافه گرفته بشه .

غذای لذیذ ما آماده است . می تونید با سس کچاب تند یا معمولی میل کنید .

امیدوارم از آموزش طرز تهیه کبه عربی استفاده کافی کرده باشید .