مواد غذایی ارگانیک آرون

خورشت چاقاله بادام

طرز تهیه خورشت چاقاله بادام

خورشت چاقاله بادام یکی از غذاهایی است که با آمدن فصل بهار و نوبرانه هایش حال و هوای آشپزخانه های ایرانی، عوض می کند، زندگی و تازگی و سر زندگی را می توانید در همین روزها
احساس کنید. یکی از این نوبرانه های دلبر چاقاله بادام بوده، چون زمان حضور این دلبر مدت زمان کوتاهی است. بنابراین مردم به این فکر می افتند که به نوعی آن را مدت زمان طولانی تری داشته باشند. مردم برای این کار ابتکارات زیادی به خرج می دهند؛ مانند درست کردن کمپوت چاقاله بادام، مربای چاقاله بادام ترشی چاقاله بادام و خورشت چاقاله بادام‌. آرون فودز سعی دارد شما را با طرز تهیه این خورشت فصلی آشنا کند، با ماهمراه باشید.

مواد لازم  :

  1. چغاله بادام : پانصد گرم
  2. گوشت گوسفندی : هفتصد گرم
  3. نعنای تازه خرد شده : صد و پنجاه گرم
  4. جعفری تازه خرد شده : سیصد و پنجاه گرم
  5. پیاز بزرگ : یک عدد
  6. ادویه جات مناسب خورشت چاقاله بادام : (زردچوبه، ادویه کاری، نمک، فلفل) : به میزان دلخواه
  7. آب لیموترش : یک دوم پیمانه
  8. آبغوره : یک دوم پیمانه
  9. روغن : به میزان دلخواه
  10. رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری سر خالی

خورشت چاقاله بادام

طرز تهیه خورشت چاقاله بادام :

برای تهیه خورشت چغاله بادام، ابتدا گوشت را بشویید و تکه کنید (مانند قورمه سبزی). دم چغاله ها رابگیرید و تمیز بشوئید. اگر چاقاله ریز بودند درسته بگذارید، اما اگر درشت بود دو نیم کنید (مانند باقالی). پیازها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و در قابلمه ای روغن بریزید پیازها را تفت دهید. پیاز که کمی سبک شد، گوشت را در آن ریخته تفت دهید. رنگ گوشت که کمی تغییر کرد، ادویه جات را به آن اضافه نمائید. ادویه جات که تفت خورد رب را افزوده تفت دهید ،با سه الی چهار پیمانه آب بگذارید با شعله زیاد بجوشد و سپس شعله را کم کرده، بگذارید گوشت بپزد.

خورشت چاقاله بادام

در یک تابه مقداری روغن ریخته و وقتی داغ شد، چاقاله ها را در آن ریخته و تفت دهید. کمی که تفت خورد، چاقاله ها را در ماهی تابه کنار بزنید و سبزی های خرد شده را در فضای خالی تفت دهید (تا شبیه سبزی قورمه شود) و پس از آن همه را با هم تفت دهید. گوشت که نیم پز شد، چاقاله و سبزی را به قابلمه افزوده و هم بزنید، بگذارید خورشت پخته و جا بیفتد. پانزده دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق آبلیمو و آبغوره را افزوده نمک و فلفل را اندازه کنید. این خورشت باید کم آب باشد. در پایان خورشت چاقاله بادام را در ظرف مناسب کشیده و همراه با پلو و مخلفات دلخواه سرو نمائید.

نوش جان.

خوشحال می شویم نظرات و دیدگاه های خود را در ارتباط با این مطلب با ما در میان بگذارید .

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • Rating
  • Price
  • Add to cart
  • Weight
  • Attributes
مقایسه
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping